Варенье из кабачков с апельсином на зиму

Подготовить необходимые ингредиенты. Количество продуктов в этом рецепте рассчитано на баночку объемом 0,5 л.

Важно кабачки выбрать молоденькие, с тонкой кожурой и нежными семенами. Апельсин брать среднего размера, тщательно вымыть с моющим средством для овощей/фруктов, после обдать кипятком.

Кабачки вымыть и просушить, после нарезать произвольно.

Измельчить их в чаше кухонного блендера. Если его нет, пропустить кабачки на мясорубке с мелкой решеткой.

Апельсин нарезать средними по размеру кусочками.

Измельчить цитрус аналогичным образом – в чаше блендера либо на мясорубке.

Соединить две массы в кастрюле с толстыми стенками. Следом влить немного воды.

Добавить сразу порцию сахарного песка, перемешать все, поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения. Варить кабачки с апельсином 40 минут на маленьком огне.

Спустя время аккуратно снять емкость с плиты.

Параллельно подготовить банку – вымыть, можно простерилизовать в микроволновке или духовке. Крышку проварить в кипятке 10 минут.

Наполнить банку вареньем.

Сразу же герметично закатать.

Поставить банку дном вверх, укрыть пледом и оставить на сутки в покое.

Спустя время убрать заготовку в кладовку/погреб.