Варенье из кабачков с лимоном
Предлагаю вам довольно простой и одновременно необычный рецепт варенья из кабачков с лимоном. Подавать к столу такое лакомство можно, как и любое другое – к блинам, сырникам, чаю.
Кабачки уже давно полюбились многим хозяюшкам. Они настолько универсальны, что можно приготовить и варенье, и соленье, и разнообразные салаты. Было бы только желание, время и фантазия. Сегодняшний рецепт прост, но прелесть его в том, что пробуя варенье, догадаться нельзя, что это именно кабачок. Помимо лимона можно добавить разные специи и травы, бросить пару листочков лимонной мяты, от этого аромат будет иметь легкий освежающий оттенок.
Ингредиенты
наПодготовить все ингредиенты по списку. Для варенья важно взять молодые кабачки, нежные. Из указанного количества получится баночка объемом 0,5 л. Банку вымыть очень хорошо, сполоснуть, простерилизовать (можно над паром).
Кабачок нарезать абсолютно произвольно, как вам удобно.
После выложить нарезку в чашу блендера. Измельчить на высоких оборотах до единой консистенции.
Лимон хорошо вымыть, просушить. Нарезать небольшими кусочками, прямо с кожурой. После удалить косточки все. Измельчить лимон в чаше блендера.
Переложить лимонную кашицу и кабачковое пюре в кастрюлю, добавить порцию сахарного песка.
Варить варенье из кабачков 50 минут. Спустя время снять пробу. В процессе варки непременно массу помешивать периодически, не допускать слишком активного бульканья.
Расфасовать варенье по банкам. Тут же закатать стерильными крышками, поставить дном вверх, укутать и оставить на сутки.
Спустя время перенести закатку в кладовку.
Приятного аппетита!