Варенье из киви

Варенье из киви
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
140 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Киви
Блюдо
Варенье
Назначение
На скорую руку
Кухонная техника
Кухонная плита

Варенье из киви варят, как правило, зимой. Ведь сезон данного фрукта как раз в это время года.

Как известно, киви —  рекордсмен по содержанию витамина С. Интересно же то, что в процессе варки он не исчезает полностью, поэтому варенье получится и ароматным, и полезным. Тем более, что варить мы его будем всего 10 минут.

Для более красивого изумрудного цвета вы можете добавить в процессе приготовления листики мяты — варенье тогда получится насыщенно ярким и будет радовать вас не только своим вкусом, но и видом. Терпкое, немного кисленькое, очень вкусное — оно прекрасно подойдет к блинам, к мороженому, к чаю или может быть использовано в домашней выпечке.

Не рекомендую варить много и заготавливать такое варенье впрок, так как во время хранения витаминов в нем становится все меньше. Лучше ограничиться 1-2 баночками.

Ингредиенты

на
Киви
500 г
Сахарный песок
250 г
Лимон
1 шт.
Шаг 1 из 6
Ингредиенты

Подготовьте необходимые ингредиенты. Если вы хотите получить варенье с дольками, то берите киви пожестче. Если вас устроит и джем, то плоды могут быть и спелыми, и достаточно мягкими.

Для усиления аромата готового лакомства к обычному сахару по желанию можете добавить ванильный или другие пряности: корицу, имбирь, мускатный орех, какао-порошок.

Шаг 2 из 6
Киви

Киви хорошо помойте, лучше всего делать это с помощью щетки и специального средства для мытья фруктов. Почистите, кожицу старайтесь срезать максимально тонко. Нарежьте дольками или кубиками.

Шаг 3 из 6
Засыпка сахаром

Загрузите нарезанные фрукты в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром, влейте сок 1 лимона (предварительно ошпарьте его кипятком — так он будет гораздо сочнее). Оставьте на 10 минут минимум или на несколько часов, чтобы из киви выделился сок. Именно на этом этапе можно добавить нарезанные листики мяты, около 5-7 штук.


Шаг 4 из 6
Варка

Спустя время поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, убавьте огонь. Варите фруктовую массу около 10 минут. Не забывайте снимать пену, чтобы лакомство получилось прозрачным.

Оставьте варенье в кастрюле до полного остывания — в этом случае оно будет немного гуще. Для более однородной консистенции можете измельчить его с помощью блендера (если хотите джем). Затем переложите в стерилизованные банки или специальную вазочку.

Шаг 5 из 6
Готовое варенье

Варенье из киви можно добавлять в кашу, подавать к чаю и десертам.

Шаг 6 из 6
Подача варенья из киви на десерт

Приятного аппетита!


Стоять такое варенье вполне может и в условиях квартиры, холодильник необязателен! Однако для долгого хранения без потери качества лучше убрать банки в прохладное темное место.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Вячеслав Шуняев
10 месяцев назад
Ответить

Для варенья жестковатый киви не подойдет,да и очень мягкий то же просто раскиснет и все.Самый верный вариант это спелый,сладкий фрукт ,и варенье ваше будет желеобразным

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *