Варенье из киви

Подготовьте необходимые ингредиенты. Если вы хотите получить варенье с дольками, то берите киви пожестче. Если вас устроит и джем, то плоды могут быть и спелыми, и достаточно мягкими.

Для усиления аромата готового лакомства к обычному сахару по желанию можете добавить ванильный или другие пряности: корицу, имбирь, мускатный орех, какао-порошок.

Киви хорошо помойте, лучше всего делать это с помощью щетки и специального средства для мытья фруктов. Почистите, кожицу старайтесь срезать максимально тонко. Нарежьте дольками или кубиками.

Загрузите нарезанные фрукты в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром, влейте сок 1 лимона (предварительно ошпарьте его кипятком — так он будет гораздо сочнее). Оставьте на 10 минут минимум или на несколько часов, чтобы из киви выделился сок. Именно на этом этапе можно добавить нарезанные листики мяты, около 5-7 штук.

Спустя время поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, убавьте огонь. Варите фруктовую массу около 10 минут. Не забывайте снимать пену, чтобы лакомство получилось прозрачным.

Оставьте варенье в кастрюле до полного остывания — в этом случае оно будет немного гуще. Для более однородной консистенции можете измельчить его с помощью блендера (если хотите джем). Затем переложите в стерилизованные банки или специальную вазочку.

Варенье из киви можно добавлять в кашу, подавать к чаю и десертам.

Приятного аппетита!