Варенье из мандаринов с кожурой

Это лакомство можно приготовить по мере надобности, ведь мандарины сейчас в продаже практически круглый год. Это самое распространенное, на мой взгляд, мандариновое варенье – в советское время им были заставлены все полки в продуктовых магазинах. Вкус его был с крепкой горчинкой и ароматом слегка жженой карамели.
Варить варенье предлагаю в один прием. Этого вполне достаточно для его готовности. А время варки зависит от того, какой результат хотите получить: густое, темное варенье, как описано выше – варите дольше, с легким вкусом, яркое – следуйте описанию.
Ингредиенты
на
Подготовьте предложенные ингредиенты.

Свежие мандарины хорошо потрите щеткой, обдайте кипятком и обсушите.

Порежьте кружочками и выньте все косточки, подхватывая их кончиком ножа.

Сложите мандариновые кружочки в емкость для варки варенья.

Добавьте палочку корицы, влейте воду и лимонный сок.

Всыпьте сахар. Поставьте емкость на плиту.

Доведите до кипения и варите на медленном огне до полного растворения сахара. При тихом кипении сахарная пена практически не образуется, если появится, то ее лучше снять.

Готовое варенье остудите и разлейте в сухие баночки.

Храните в холодильнике или прохладной кладовке.
















