Варенье из смородины с апельсином на зиму

Варенье из смородины с апельсином на зиму
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
200 ККал
Время приготовления:
3 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Апельсин Смородина
Назначение
На десерт
Кухонная техника
Блендер Кухонная плита

Многим хозяйкам не нравится делать закатки из красной смородины, ведь мороки много, да и ягода сама по себе не сильно ароматная. Но полезность и вкус таких заготовок перекрывает все минусы. Например, для более насыщенного аромата к смородине можно добавить апельсин. В результате вы получите совершенно новый изысканный вкус с легкими цитрусовыми нотками. В рецепте применяется именно мякоть апельсина, но можно так же использовать и цедру.

Ингредиенты

на
Красная смородина
1 кг
Апельсин
0.5 кг
Сахар
1.2 кг
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Чтобы заготовить варенье из смородины с апельсином на зиму, подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 11
Промывание ягоды

Ягоду промойте в воде вместе с веточками, чтобы она не пустила в жидкость свой сок.

Шаг 3 из 11
Очищенная смородина

Удалите возможные листочки, оторвите ягодки от веточек, ополосните проточной водой, после слегка просушите в дуршлаге.


Шаг 4 из 11
Закладка ягод и апельсина в чашу

Апельсин очистите от корки, каждую дольку отделите от белой пленки, получая одну мякоть. Обязательно извлеките косточки. Ягоду вместе с апельсином поместите в емкость блендера.

Шаг 5 из 11
Пюрирование

Компоненты перебейте до получения однородного состава.

Шаг 6 из 11
Засыпка сахара в ягодную массу

Массу перелейте в кастрюлю или сотейник, установите на огонь. Ближе к закипанию всыпьте сахар. Теперь тщательно перемешивайте на протяжении 2 минут, растворяя крупицы сахарного песка.

Воду добавлять в варенье не нужно, благодаря апельсину смесь получается не очень густой.


Шаг 7 из 11
Образовавшаяся пена

На поверхности массы появится пена, которую необходимо полностью снять.

Шаг 8 из 11
Варка

Варенье варите на тихом огне следующие 30 минут, часто перемешивая деревянной ложкой.

Шаг 9 из 11
Снятие с огня

Затем полностью его остудите, еще раз перебейте блендером. Верните на огонь и уваривайте еще 10-15 минут. Если вам покажется варенье не сильно густым, не беспокойтесь, за время хранения оно загустеет до консистенции желе.


Шаг 10 из 11
Заполнение баночки

Наполните вареньем стерильные баночки. Тару лучше использовать небольшого объема, чтобы после открытия заготовки употребить ее за несколько раз, не храня в холодильнике.

Шаг 11 из 11
Варенье из красной смородины с апельсином в банке

Банки закрутите стерильными винтовыми или жестяными крышками, используя специальный ключ. Укутайте заготовку чем-то теплым до полного остывания стекла, затем отправьте в погреб.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *