Варенье из смородины с апельсином на зиму

Чтобы заготовить варенье из смородины с апельсином на зиму, подготовьте необходимые продукты.

Ягоду промойте в воде вместе с веточками, чтобы она не пустила в жидкость свой сок.

Удалите возможные листочки, оторвите ягодки от веточек, ополосните проточной водой, после слегка просушите в дуршлаге.

Апельсин очистите от корки, каждую дольку отделите от белой пленки, получая одну мякоть. Обязательно извлеките косточки. Ягоду вместе с апельсином поместите в емкость блендера.

Компоненты перебейте до получения однородного состава.

Массу перелейте в кастрюлю или сотейник, установите на огонь. Ближе к закипанию всыпьте сахар. Теперь тщательно перемешивайте на протяжении 2 минут, растворяя крупицы сахарного песка.

Воду добавлять в варенье не нужно, благодаря апельсину смесь получается не очень густой.

На поверхности массы появится пена, которую необходимо полностью снять.

Варенье варите на тихом огне следующие 30 минут, часто перемешивая деревянной ложкой.

Затем полностью его остудите, еще раз перебейте блендером. Верните на огонь и уваривайте еще 10-15 минут. Если вам покажется варенье не сильно густым, не беспокойтесь, за время хранения оно загустеет до консистенции желе.

Наполните вареньем стерильные баночки. Тару лучше использовать небольшого объема, чтобы после открытия заготовки употребить ее за несколько раз, не храня в холодильнике.

Банки закрутите стерильными винтовыми или жестяными крышками, используя специальный ключ. Укутайте заготовку чем-то теплым до полного остывания стекла, затем отправьте в погреб.