Варенье из винограда на зиму

Варенье из винограда на зиму
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
148 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Виноград
Блюдо
Варенье
Кухонная техника
Кухонная плита

А вы любите виноград? Если да, то этот рецепт для вас!

Предлагаю вариант самого ароматного варенья из всех существующих. Готовится проще простого, вкус потрясающий! Подходит для зимних заготовок.

Ингредиенты

на
Виноград красный
1 кг.
Сахар
800 гр.
Вода
350 мл.
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Подготовьте все продукты по списку. У меня виноград розовый, но можно использовать черный, белый или синий. В каждом случае будет вкусно. Вкус варенья зависит от выбранного сорта, чем ароматнее ягоды – тем насыщеннее получится заготовка.

Шаг 2 из 9
очищенный виноград

Виноград нужно перебрать, удалить поврежденные ягодки. Целые неповрежденные ягоды снять с веточек, выложить в сито. По желанию можно при помощи зубочистки сделать в каждой из них несколько проколов, так они останутся целыми.

Шаг 3 из 9
промытые ягоды

Ягоды промыть и обсушить.

Шаг 4 из 9
бланшировка

В сотейнике довести до кипения 1,5 литра воды, опустить в нее виноград и бланшировать в течение 2 минут. Затем опрокинуть на сито и дать стечь жидкости.

Шаг 5 из 9
сироп

Отдельно в ковш вылить 350 мл воды, всыпать сахар и довести сироп до кипения. Варить 5–7 минут.

Шаг 6 из 9
ягоды в сиропе

Ягоды винограда выложить в сотейник, залить кипящим сиропом и оставить при комнатной температуре на 6–8 часов. Не забудьте прикрыть крышкой.

Шаг 7 из 9
уваривание

По истечении времени варите варенье около 30 минут, не забывая помешивать.

Шаг 8 из 9
закатка

Выложите горячую виноградную массу по стерилизованным баночкам и закупорьте. Переверните их верх дном, накройте теплым пледом и оставьте на сутки (до полного остывания), затем уберите в кладовку или погреб.

Стерилизовать банки можно разными способами, мне нравится — в микроволновке. Для этого тару хорошо промойте пищевой содой, ополосните, налейте 1/3 части воды и простерилизуйте при максимальной мощности в течение 7-8 минут. Крышки отдельно прокипятите 5 минут.

Шаг 9 из 9
виноградное варенье

Подавайте варенье из винограда с косточками к чаю, блинам, оладьям. В идеале — с любимым печеньем или бисквитом.

Приятного и ароматного чаепития!

Скажу пару слов о том, как я люблю подавать это варенье, может и вам тоже понравится. Выложите на тарелку кусочки сыра с голубой плесенью, полейте ароматным виноградным вареньем, добавьте немного грецких орехов и уверяю вас, вы получите истинное наслаждение. Это рай для настоящих гурманов!

И еще, варенье получается с достаточным количеством сиропа, его можно отлить в маленькую баночку и использовать для пропитки бисквитов.

Так как я живу в Молдове, то винограда нам не занимать! И, конечно, варю варенье из него каждый год различными способами. В этом году открыла для себя еще один способ приготовления — с добавлением грецкого ореха. Получилось очень интересное на вкус варенье, нам очень понравилось! Попробуйте и вы!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *