Варенье из вишни с косточкой «Пятиминутка»

Варенье из вишни с косточкой «Пятиминутка»
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
168 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Вишня
Блюдо
Варенье
Назначение
На скорую руку
Кухонная техника
Кухонная плита

Вкусное и ароматное варенье из вишни с косточкой «Пятиминутка» можно создать как в сезон сбора свежих ягод, так и зимой — из замороженных. Благодаря тому, что лакомство готовится быстро, его любят многие кулинары, а в особенности – их родные, если те подают его на десерт с блинами, оладьями, гренками или просто к чаю.

Свое название варенье приобрело из-за того, что его варят три раза по 5 минут, начиная с момента кипения. Между этими промежутками лакомству дают остыть на холоде около 1-2 часов. За это время вишня «втягивает» в себя сладкий сироп, становится полупрозрачной, а сам сироп – густым и вязким.

Так как на сегодняшний день в сахарный песок добавляют множество непонятных компонентов, и он практически не плавится, то обязательно всыпайте в емкость немного лимонной кислоты или вливайте сок лимона. В противном случае сироп может закристаллизироваться!

Ингредиенты

на
Вишня
400 г
Сахар
200 г
Лимонная кислота
2 щеп.
Шаг 1 из 6
Продукты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6
Вишня в кастрюле

Вишневые ягоды промойте в воде, удалите с них стебли и веточки, косточки удалять не нужно – варенье варится с ними. Однако помните, что хранить его в незакупоренном виде можно около 5-6 дней в холодильнике, а в законсервированном – не более полугода, так как косточки начинают горчить!

Высыпьте ягоды в кастрюлю или ковш, казан.

Шаг 3 из 6
Сахар

Всыпьте сахарный песок и лимонную кислоту. Можно вместо кислоты влить 1 ч.л. лимонного сока. Аккуратно все перемешайте. Воду добавлять не нужно – ягоды выделят сок, который слегка уварится.

Поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения, проварите на среднем нагреве ровно 5 минут, следя за тем, чтобы обильная вишневая пена не выплеснулась за края.

Шаг 4 из 6
Варка

Выключите нагрев и в таком виде охладите лакомство до остывания. Снова прогрейте до кипения, проварите 5 минут и опять охладите.

Шаг 5 из 6
Готовое варенье

В третий раз прогрейте и проварите 5 минут.

На этом этапе варенье можно законсервировать в чистые горячие банки и закатать их горячими крышками с помощью ключа для консервации.

Кстати, объем в третий раз прогретого варенья станет меньше!

Шаг 6 из 6
Быстрое вишневое варенье

Выложите его в банки или контейнеры вместе с сиропом. Подайте вишневое варенье к столу теплым или холодным с любой сдобной выпечкой и горячими напитками.

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *