Варенье «Пятиминутка» из черной смородины на зиму

Варенье «Пятиминутка» из черной смородины на зиму
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
238 ККал
Время приготовления:
5 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Смородина
Блюдо
Варенье
Назначение
На десерт
Кухонная техника
Кухонная плита

Черную смородину можно назвать одной из самых «удобных» ягод для создания густого варенья — при небольшой порции сахара и короткой термообработке можно получить отменное лакомство на зиму. Но в данном рецепте сахарного песка используется не мало, чтобы заготовка не получилась кислой. Добавлять лимонную кислоту или цитрусовые в варенье не нужно, черная смородина сама по себе содержит достаточное количество витамина С.

Способ заготовки «Пятиминутка» позволяет сохранить максимальное количество витаминов, а также натуральность вкуса.

Ингредиенты

на
Черная смородина
1 кг
Сахар
1 кг
Шаг 1 из 10
Очистка ягод

Подготовьте необходимые ингредиенты. В данном случае их количество рассчитано на банку объемом 0,5 л.

Шаг 2 из 10
Промывание

Смородину переберите, убирая порченые ягодки. Залейте прохладной водой. Удалите веточки и листья, всплывшие на поверхность. Затем смородину несколько раз промойте проточной водой.

Шаг 3 из 10
Засыпка сахаром

Перекиньте ягоду в глубокую неметаллическую емкость, засыпьте сахаром. Оставьте в таком состоянии на 2 часа.


Шаг 4 из 10
Перемешивание

В этот период смородину периодически перемешивайте.

Шаг 5 из 10
Выделившийся сок

Чтобы процесс выделения сока проходил быстрее, некоторые ягодки можно проколоть или немного подавить смесь толкучкой.

Шаг 6 из 10
Варка

Смородину вместе с соком перекиньте в кастрюлю, вскипятите, уберите с поверхности пену. После закипания варите массу на сильном огне ровно 5 минут. Емкость прикройте крышкой, поскольку при бурлении смесь сильно брызгает.


Шаг 7 из 10
Снятие с плиты

Затем варенье остудите до комнатной температуры. После чего снова верните на огонь и прокипятите 5 минут. Данную процедуру повторите не менее 2 раз.

Шаг 8 из 10
Заполнение банки

Банки для хранения заранее простерилизуйте, наполните их горячим враньем. Старайтесь ликвидировать все пузырьки воздуха внутри тары, а также убрать их и на поверхности.

Банки плотно закрутите стерильными крышками, переверните вверх дном, укутайте пледом для медленного остывания стекла.

Шаг 9 из 10
Баночка со смородиновым вареньем

Варенье «Пятиминутка» из черной смородины на зиму готово!


Шаг 10 из 10
Варенье

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *