Варенье «Пятиминутка» из черной смородины на зиму

Варенье «Пятиминутка» из черной смородины на зиму
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
238 ККал
Время приготовления:
5 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Смородина
Блюдо
Варенье
Назначение
На десерт
Кухонная техника
Кухонная плита

Черную смородину можно назвать одной из самых «удобных» ягод для создания густого варенья — при небольшой порции сахара и короткой термообработке можно получить отменное лакомство на зиму. Но в данном рецепте сахарного песка используется не мало, чтобы заготовка не получилась кислой. Добавлять лимонную кислоту или цитрусовые в варенье не нужно, черная смородина сама по себе содержит достаточное количество витамина С.

Способ заготовки «Пятиминутка» позволяет сохранить максимальное количество витаминов, а также натуральность вкуса.

Ингредиенты

на
Черная смородина
1 кг
Сахар
1 кг
Шаг 1 из 10
Очистка ягод

Подготовьте необходимые ингредиенты. В данном случае их количество рассчитано на банку объемом 0,5 л.

Шаг 2 из 10
Промывание

Смородину переберите, убирая порченые ягодки. Залейте прохладной водой. Удалите веточки и листья, всплывшие на поверхность. Затем смородину несколько раз промойте проточной водой.

Шаг 3 из 10
Засыпка сахаром

Перекиньте ягоду в глубокую неметаллическую емкость, засыпьте сахаром. Оставьте в таком состоянии на 2 часа.


Шаг 4 из 10
Перемешивание

В этот период смородину периодически перемешивайте.

Шаг 5 из 10
Выделившийся сок

Чтобы процесс выделения сока проходил быстрее, некоторые ягодки можно проколоть или немного подавить смесь толкучкой.

Шаг 6 из 10
Варка

Смородину вместе с соком перекиньте в кастрюлю, вскипятите, уберите с поверхности пену. После закипания варите массу на сильном огне ровно 5 минут. Емкость прикройте крышкой, поскольку при бурлении смесь сильно брызгает.


Шаг 7 из 10
Снятие с плиты

Затем варенье остудите до комнатной температуры. После чего снова верните на огонь и прокипятите 5 минут. Данную процедуру повторите не менее 2 раз.

Шаг 8 из 10
Заполнение банки

Банки для хранения заранее простерилизуйте, наполните их горячим враньем. Старайтесь ликвидировать все пузырьки воздуха внутри тары, а также убрать их и на поверхности.

Банки плотно закрутите стерильными крышками, переверните вверх дном, укутайте пледом для медленного остывания стекла.

Шаг 9 из 10
Баночка со смородиновым вареньем

Варенье «Пятиминутка» из черной смородины на зиму готово!


Шаг 10 из 10
Варенье

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *