Вареные черноморские креветки

Подготовьте все необходимые продукты. Лук и чеснок очистите, помойте под проточной водой вместе с помидором и зеленью.

Креветки переложите в дуршлаг, промойте в большом количестве проточной воды от песка. Кстати, песка будет много и чтобы потом он не скрипел на зубах – не ленитесь и тщательно промывайте.

Вскипятите в сотейнике или кастрюльке литр воды. Загрузите в нее лук, раздавленный чеснок, помидор, лавровый лист и петрушку вместе со стеблями. Всыпьте перец горошком. Проварите овощной бульон минут 5.

Переложите черноморскую креветку в кастрюлю с бульоном. Доведите до кипения и снимите всю пену с поверхности. Сырая мелкая креветка варится максимум 3 минуты. Всыпьте столовую ложку морской или обычной поваренной соли, размешайте, выключите плиту.

Накройте сотейник крышкой и дайте рачкам настояться минут 15, пропитаться вкусами и ароматами бульона, а также впитать в себя соль.

Спустя время выловите и выбросьте овощи с зеленью. Креветок лучше выловить с помощью кухонного ситечка или специальной ложки для консервированных фруктов. Таким образом, если песок все же не вымылся до конца, то он останется на дне сотейника.

Вот и все. Разложите вкуснейших вареных черноморских креветок по порциям, положите в каждую пару долек лимона или лайма и подавайте к любимым напиткам. К пиву будет просто бесподобно, но с белым сухим вином тоже очень вкусно.

Приятного!