Вегетарианская паста

Вегетарианская паста
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
131 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Макароны Овощи
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Кухонная плита

Если вы приверженец вегетарианского образа жизни, тогда этот рецепт вкуснейшей пасты в овощном соусе точно для вас. Готовится блюдо очень быстро и достаточно просто, при этом имеет бесподобный вкус. Самым сложным для вас будет найти в продаже пасту без яичного порошка, при условии, что вы против любых продуктов животного происхождения. Но не все так безнадежно, такой вид макарон есть в продаже и даже очень хорошего качества.

Ингредиенты

на
Спагетти
200 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Кабачок
200 г
Болгарский перец
0.5 шт.
Чеснок
2 зубч.
Оливки
40 г
Петрушка
2 ветк.
Соль, перец
по вкусу
Томатный соус
2 ст.л.
Вода
100 мл
Масло постное
2 ст.л.
Шаг 1 из 7
Продукты

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук, морковь и чеснок почистите. Помойте их под проточной водой вместе с зеленью и остальными овощами. Очистите болгарский перец от плодоножки и семечек, удалите ватные перепонки. Овощи и зелень обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 7
Обжарка овощей

В любом постном рафинированном масле обжарьте до слегка мягкого состояния нарезанный полукольцами лук и тонко нашинкованную морковь.

Масло для этого рецепта подойдет многих сортов. Оно может быть оливковым, соевым, кукурузным, из тыквенных или конопляных семечек – все зависит от вашего вкуса и кошелька.

Шаг 3 из 7
Кабачки

Болгарский перец и кабачок нарежьте соломкой, всыпьте в сковороду. Тушите на тихом огне минуты 3-4.


Шаг 4 из 7
Варка пасты

Параллельно поставьте вариться спагетти. Я использую пасту итальянского производителя, она варится около 5 минут.

Шаг 5 из 7
Заливка воды

В сковороду влейте 100-150 мл воды, можно, кстати, ту, в которой варятся макароны. Добавьте любимый томатный соус, пару измельченных зубчиков чеснока. Доведите до кипения и тушите минуты 3-4. Подливу чуть посолите и поперчите по вкусу, при необходимости можно добавить чуть сахара.

Шаг 6 из 7
Соединение соуса с пастой

Слейте воду со спагетти, переложите их в сковороду. Хорошенько все перемешайте, прогрейте минуту-другую, чтобы паста пропиталась всеми вкусами и ароматами соуса.


Шаг 7 из 7
Вегетарианская паста на ужин

Разложите готовую вегетарианскую пасту по порциям. Посыпьте оливками, листиками свежей петрушки и сразу же подавайте к столу. Очень вкусно получается, несмотря на отсутствие мяса и сыра.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *