Вегетарианский салат

Вегетарианский салат
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
52 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой

Сочный и вкусный вегетарианский салат готовится за считанные минуты, впрочем, как и съедается. В его составе вы не найдете мясных или молочных продуктов, яиц и соусов на их основе – только свежие ароматные овощи и оливковое масло холодного отжима. Помимо того, что блюдо вегетарианское, на него рекомендуется обратить внимание и тем, кто придерживается диеты или тщательно следит за своим рационом.

Желательно, чтобы овощи были выращены в домашних хозяйствах, так как при выращивании полевых плодов часто используется множество нитратов, ускоряющих их рост. Приобретайте их на рынках, а не в супермаркетах. По желанию такой простой салат можно дополнять оливками или маслинами, каперсами, маринованной морской капустой – ориентируйтесь по своему вкусу и наличию продуктов в вашем холодильнике.

Ингредиенты

на
Помидоры
3 шт.
Огурец
1 шт.
Шпинат
1 пуч.
Лук красный
1 шт.
Соль и перец
по вкусу
Уксус яблочный
0.5 ч.л.
Масло оливковое
1.5 ст.л.
Свежая зелень
для украшения
Шаг 1 из 6
продукты

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 6
томаты

Отберите спелые помидоры мясистых сортов. Промойте их в воде, вырежьте ножом зеленые сердцевинки.

Разрежьте томаты пополам, а после нарежьте полукольцами. Выложите в глубокую емкость.

Шаг 3 из 6
огурцы

Тщательно промойте свежий огурец под струей воды, удалив с поверхности шипы и пыль. Если он с плотной кожурой и семенами внутри, то срежьте кожицу и удалите семечки ножом, оставив для блюда сочную мякоть.

Разрежьте огурец вертикально пополам и нарежьте полукольцами. Добавьте их в миску к томатной нарезке.


Шаг 4 из 6
зелень

У пучка свежего шпината срежьте стебли, разберите на листья и промойте каждый из них в воде. Если решите заменить шпинат листовым салатом, то проделайте с ним такие же манипуляции.

Нарежьте лентами или нарвите руками, после чего добавьте зелень в емкость.

Шаг 5 из 6
красный лук

Очистите головку красного лука от шелухи, промойте под струей воды. Разрежьте пополам, затем нарежьте полукольцами. Добавьте нарезку к остальным ингредиентам.

Посолите, поперчите блюдо, влейте яблочный уксус и оливковое масло холодного отжима. Аккуратно перемешайте все составляющие в емкости, преобразовывая их в аппетитный и ароматный салат.

Кстати, красный лук можно заменить зеленым или пореем.

Шаг 6 из 6
салат из огурцов, помидоров и шпината

Выложите приготовленное блюдо на тарелки или в салатник, присыпьте измельченной свежей зеленью укропа или петрушки и подайте к столу немедленно, чтобы сохранить максимум витаминов и микроэлементов.


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *