Венские вафли в электровафельнице

Венские вафли в электровафельнице
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
403 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Мука и тесто
Блюдо
Вафли
Кухонная техника
Вафельница Миксер

Хрустящая выпечка в виде вафель любима многими. Венские вафли, как правило, средней толщины, поэтому они более нежные и рассыпчатые. Однако подходят они и для скручивания в трубочки, чтобы начинить кремом. Просто и быстро приготовить такую выпечку нам поможет электровафельница.

Ингредиенты

на
Яйцо куриное
2 шт.
Масло сливочное
100 г
Соль
по вкусу
Сахар
100 г
Мука
160 г
Масло растительное
2 ст.л.
Шаг 1 из 12
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Хочу заметить, что когда дело касается выпечки, все ингредиенты для теста должны быть одинаковой комнатной температуры, поэтому заранее достаньте из холодильника яйца и сливочное масло.

Кстати, яйца предпочтительней домашние – они не только крупные, но еще имеют яркий желток, который придаст готовым вафлям насыщенный цвет.

Муку я советую не брать высшего сорта – она, как правило, белоснежная, а это значит, выбеленная с помощью хлора на производстве.

Шаг 2 из 12
Яйца

Яйца хорошо помойте – не пренебрегайте этим процессом, ведь на яичной скорлупе содержится множество бактерий. По одному вбейте в посуду с высокими бортами, где будете замешивать тесто.

Шаг 3 из 12
Взбивание

Добавьте сахар и взбивайте, пока масса не побелеет. Можно воспользоваться миксером с насадкой венчик или же непосредственно венчиком.

На этом этапе любители ароматной выпечки могут добавить в тесто какие-то ароматизаторы. Конечно, в приоритете натуральные добавки, такие как корица, ваниль, гвоздика и имбирь. Рекомендую брать их сушеными, в виде порошка.


Шаг 4 из 12
Взбивание с маслом

Сливочное масло комнатной температуры добавляем следующим и еще раз взбиваем до однородности массы.

Шаг 5 из 12
Введение муки

В последнюю очередь просеиваем муку с солью. Рекомендую никогда не пропускать этот шаг, ведь во время просеивания мука насыщается кислородом, и готовое изделие в итоге получается более нежным и воздушным.

Шаг 6 из 12
Тесто

Взбейте тесто до однородного состояния. Как видите, оно получается достаточно густым.


Шаг 7 из 12
Смазывание маслом

Подготовьте электровафельницу. Включите прибор в сеть, поставьте среднюю степень нагрева. Верхнюю и нижнюю поверхности смажьте с помощью силиконовой кисточки растительным маслом. Оно может быть любым: и подсолнечным, и кукурузным, и оливковым, но обязательно рафинированным – только такие масла можно подвергать термообработке.

Шаг 8 из 12
Выкладка теста

Положите в центр нагревающейся поверхности немного теста. Для первой вафли не кладите слишком много, иначе излишки могут начать вытекать при надавливании верхней поверхности.

Шаг 9 из 12
Приготовление

Накройте верхней частью прибора. Толщину вафель можете регулировать сами: если хотите потоньше, то посильнее прижимайте верхнюю часть.


Шаг 10 из 12
Румяная выпечка

Обжаривайте 2-3 минуты на режиме среднего прогрева. Переворачивать вафли не нужно, ведь они жарятся сразу с двух сторон.

Если вы планируете делать вафельные трубочки, то пеките вафли не очень толстые и скручивайте их сразу сняв с вафельницы, пока они горячие.

Шаг 11 из 12
Готовые вафли

Подавайте к чаю, кофе, молоку. Вкусны венские вафли с разными топпингами, сгущенкой и медом.

Шаг 12 из 12
Подача вафель к молоку

Приятного аппетита!


Для подачи я рекомендую разрезать каждый вафельный круг на 4 части. Такая выпечка прекрасно подходит для семейного чаепития.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *