Венское печенье с вареньем

Венское печенье с вареньем
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
336 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Масло Мука и тесто
Блюдо
Печенье
Кухонная техника
Духовка Миксер

Приготовление такого печенья знакомо многим, но часто мы забываем об этом простом, но очень популярном рецепте. А зря! Эта вкусная домашняя выпечка соберет за столом всех домочадцев за кружкой ароматного чая.

Ингредиенты

на
Сливочное масло
200 г
Яйца
2 шт.
Сахар
100 г
Мука
300 г
Варенье
400 г
Сода
1 щеп.
Соль
1 щеп.
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло для теста должно быть мягким. Поэтому позаботьтесь об этом заранее – вытащите его из холодильника за 2-3 часа до начала приготовления, чтобы оно успело нагреться. Муку просейте через сито, чтобы она стала воздушной и наполнилась кислородом.

Шаг 2 из 10
Сахар и масло

Для приготовления теста удобно использовать глубокую чашу, чтобы ничего не разлеталось при смешивании ингредиентов.

Соедините в емкости мягкое сливочное масло и необходимое количество сахара. Взбейте в течение 2-3 минут. За это время сахар начнет растворяться в масле, и масса станет светлой и воздушной.

Шаг 3 из 10
Взбивание

Затем добавьте в чашу яйца и вмешайте их в масляную смесь.


Шаг 4 из 10
Тесто

Постепенно подсыпайте муку с солью и содой. Замесите песочное тесто. Долго его месить не надо, чтобы не забивать лишней мукой. Иначе оно станет жестким. Достаточно добавить указанное количество муки и посмотреть на консистенцию. Тесто должно перестать липнуть к рукам, но продолжать оставаться мягким и нежным.

Шаг 5 из 10
Варенье

Готовое тесто разделите на две неравные части. Меньшую уберите в морозильную камеру, чтобы тесто немного подмерзло. А большую часть раскатайте по противню для выпечки, застеленному кулинарной бумагой.

На раскатанное тесто выложите густое варенье и распределите его равномерно по всей поверхности тонким слоем.

Шаг 6 из 10
Тертое тесто

Затем достаньте из морозилки отложенное тесто и натрите его на крупной терке по всей поверхности варенья. Немного прижмите рукой.

Противень поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 20-30 минут. При выпечке  ориентируйтесь по своей духовке. В конце выпекания можно подержать немного под грилем, чтобы подрумянить верхнюю часть.


Шаг 7 из 10
Выпекание

Готовый пирог извлеките из духовки, немного остудите и нарежьте на печеньки.

Шаг 8 из 10
Нарезка и подача

Венское печенье с вареньем готово.

Шаг 9 из 10
Печенье с вареньем к чаю

Приятного угощения!


Шаг 10 из 10
Домашняя выпечка

Готовьте с удовольствием!

Приготовить такое печенье можно не только с вареньем. В летний сезон для начинки хорошо использовать ягоды, протертые с сахаром. Только в них необходимо будет добавить немного крахмала, так как свежие ягодки дают много сока.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *