Вермишелевый суп с курицей

Вермишелевый суп с курицей
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
124 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Вермишель Курица
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Вермишелевый суп с курицей понравится даже детям, к тому же он настолько быстро и просто готовится, что вы успеете за 25 минут накормить своих родных полноценным горячим блюдом на обед – это при учете добавления мяса бройлерной птицы. Домашняя курица готовится не менее 1,5 часов, поэтому, планируя использовать ее, отварите мясо заранее. Кстати, из домашней птицы получается невероятно ароматный бульон – используйте и его для создания вкусного горячего.

Вермишель может быть как из твердых сортов пшеницы, так и быстрого приготовления – по желанию. Они отличаются лишь временем варки! Не забывайте про свежую зелень, овощи и чеснок, если любите блюда с пикантным вкусом.

Ингредиенты

на
Курица
300 гр.
Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Вермишель
80 гр.
Лавровый лист
2 шт.
Зелень
0.5 пуч.
Чеснок
1 зубч.
Соль и перец
по вкусу
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 8
мясо и картофель

Используя мясо бройлерной птицы, его можно закладывать в емкость вместе с картофелем – время приготовления у обоих продуктов примерно одинаковое.

Курицу промойте в воде, удалите жилы/пленки, нарежьте порционными кусочками. Картофельные клубни очистите от кожуры, промойте и вырежьте из них черные точки, нарежьте средними кубиками. Выложите с куриной нарезкой в кастрюлю.

Если готовите суп из куриного филе, влейте 1 ст.л. растительного масла для наваристости блюда, так как эта часть птицы практически не содержит жира.

Шаг 3 из 8
соль и лавровый лист

Всыпьте соль, молотый черный перец, пару лавровых листьев. Можно использовать и другие приправы, специи по вкусу.


Шаг 4 из 8
варка блюда

Залейте в емкость воду, оставив немного места сверху для кипения, чтобы пена не выплеснулась наружу. Поместите кастрюлю на плиту, включив максимальный нагрев, и доведите содержимое до кипения. Затем убавьте нагрев до среднего и варите в течение 10 минут.

Шаг 5 из 8
добавление моркови с луком

Очистите морковь и луковицу от кожуры, промойте в воде, нарежьте мелким кубиком и высыпьте в кипящий бульон.

Если в наличии есть стеблевой или листовой сельдерей, добавьте немного и в бульон – суп получится более ароматным.

Варите еще 5 минут.

Шаг 6 из 8
введение вермишели

Добавьте вермишель – изделия из твердых сортов пшеницы засыпайте за 8 минут до окончания варки, изделия быстрого приготовления – за 3 минуты.


Шаг 7 из 8
зелень

Промойте, а затем измельчите свежую зелень петрушки или укропа, добавьте в кастрюлю и аккуратно перемешайте, томите 1 минуту. Спрессуйте в суп очищенный и промытый зубчик чеснока, перемешайте.

Попробуйте на вкус, при необходимости – отрегулируйте его специями. Выключите нагрев и дайте блюду пропариться под крышкой примерно 2-3 минуты.

Шаг 8 из 8
порция куриного супа с вермишелью

Разлейте приготовленное горячее блюдо в порционные глубокие тарелки, подайте к столу с хлебом, сметаной. Можно приобрести или пожарить самостоятельно чесночные гренки.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *