Вешенки по-корейски

Вешенки по-корейски
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
78 ККал
Время приготовления:
3 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Вешенки
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Кухонная плита Холодильник

Вешенки по-корейски — пряная закуска быстрого приготовления. Эти грибы не требуют долгой термообработки, поэтому блюдо готовится достаточно быстро, основной промежуток времени уходит на процесс маринования.

В состав маринада входят стандартные пряности, при желании их можно дополнять другими специями, меняя привычный вкус закуски. Количество перца тоже позволительно регулировать самостоятельно. Морковь добавляется в блюдо по желанию.

Сочные и ароматные вешенки станут лучшей закуской на вашем столе!

Ингредиенты

на
Грибы вешенки
300 г
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зубч.
Кориандр
1 ч.л.
Перец красный
0.25 ч.л.
Петрушка
10 г
Уксус
3 ст.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Лавровый лист
2 шт.
Сахар
1 ч.л.
Соль
по вкусу
Шаг 1 из 10
Продукты

Подготовьте грибы, овощи и все необходимое для маринада.

Шаг 2 из 10
Варка грибов

Вешенки тщательно вымойте, отделите друг от друга, нарежьте на куски или оставьте в целом виде. Уложите их в кипящую воду, посолите, киньте лавровый лист для аромата. Варите грибы при среднем бурлении следующие 3 минуты.

Шаг 3 из 10
Лук и морковь

Овощи очистите. Морковь нашинкуйте, применив специальную терку, лук нарежьте полосками или полукольцами.


Шаг 4 из 10
Овощи с зеленью и чесноком

Овощные нарезки загрузите в глубокую емкость. Добавьте петрушку, предварительно вымытую и измельченную. Чеснок пропустите через пресс, тоже закиньте к овощам, перемешайте.

Шаг 5 из 10
Добавление вешенок

Грибы после варки откиньте на сито, обдайте холодной водой, это остановит процесс варки. Остудите их и переложите в основной состав.

Шаг 6 из 10
Специи

Всыпьте сахар, молотый кориандр и красный перец. Соль добавьте по вкусу. Перемешайте, чтобы специи окутали каждый элемент.


Шаг 7 из 10
Масло и уксус

Влейте уксус, растительное масло. Еще раз хорошо перемешайте.

Шаг 8 из 10
Маринование

Смесь придавите чем-то тяжелым, чтобы овощи выделили больше сока. Поставьте емкость в холодильник на 6-12 часов. Примерно в середине процесса закуску можно перемешать. Чем дольше будет мариноваться смесь, тем мягче будет морковь и лук.

Шаг 9 из 10
Вешенки по-корейски в домашних условиях

Пикантная закуска из вешенок готова к подаче на стол.


Шаг 10 из 10
Острая закуска из вешенок

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *