Вешенки по-корейски

Name: Вешенки по-корейски
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Корейская кухня
Ingredients: Грибы вешенки 300 г; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 3 зубч.; Кориандр 1 ч.л.; Перец красный 0.25 ч.л.; Петрушка 10 г; Уксус 3 ст.л.; Растительное масло 2 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Сахар 1 ч.л.; Соль по вкусу

08 мая 2020 0 751 2

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

78 ККал

Время приготовления:

3 ч. 0 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Вешенки

Блюдо

Закуски Маринование Острое

Назначение

На обед На ужин

Кухня

Корейская кухня

Кухонная техника

Кухонная плита Холодильник

Вешенки по-корейски — пряная закуска быстрого приготовления. Эти грибы не требуют долгой термообработки, поэтому блюдо готовится достаточно быстро, основной промежуток времени уходит на процесс маринования.

В состав маринада входят стандартные пряности, при желании их можно дополнять другими специями, меняя привычный вкус закуски. Количество перца тоже позволительно регулировать самостоятельно. Морковь добавляется в блюдо по желанию.

Сочные и ароматные вешенки станут лучшей закуской на вашем столе!

Ингредиенты

на

Грибы вешенки

300 г

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

3 зубч.

Кориандр

1 ч.л.

Перец красный

0.25 ч.л.

Петрушка

10 г

Уксус

3 ст.л.

Растительное масло

2 ст.л.

Лавровый лист

2 шт.

Сахар

1 ч.л.

Соль

по вкусу

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 10

Подготовьте грибы, овощи и все необходимое для маринада.

Шаг 2 из 10

Вешенки тщательно вымойте, отделите друг от друга, нарежьте на куски или оставьте в целом виде. Уложите их в кипящую воду, посолите, киньте лавровый лист для аромата. Варите грибы при среднем бурлении следующие 3 минуты.

Шаг 3 из 10

Овощи очистите. Морковь нашинкуйте, применив специальную терку, лук нарежьте полосками или полукольцами.

Шаг 4 из 10

Овощные нарезки загрузите в глубокую емкость. Добавьте петрушку, предварительно вымытую и измельченную. Чеснок пропустите через пресс, тоже закиньте к овощам, перемешайте.

Шаг 5 из 10

Грибы после варки откиньте на сито, обдайте холодной водой, это остановит процесс варки. Остудите их и переложите в основной состав.

Шаг 6 из 10

Всыпьте сахар, молотый кориандр и красный перец. Соль добавьте по вкусу. Перемешайте, чтобы специи окутали каждый элемент.

Шаг 7 из 10

Влейте уксус, растительное масло. Еще раз хорошо перемешайте.

Шаг 8 из 10

Смесь придавите чем-то тяжелым, чтобы овощи выделили больше сока. Поставьте емкость в холодильник на 6-12 часов. Примерно в середине процесса закуску можно перемешать. Чем дольше будет мариноваться смесь, тем мягче будет морковь и лук.

Шаг 9 из 10