Винегрет с фасолью

Винегрет с фасолью
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
78 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой

С наступлением холодов мне всегда почему-то хочется классических наших салатов, например, винегрета. Он не только вкусный, полезный и малокалорийный. Его с удовольствием едят вегетарианцы и постящиеся. Мне очень нравится винегрет с фасолью, за счет нее салат становится еще и сытным. Попробуйте приготовить его при случае, буду рада, если вашим домашним он тоже понравится.

Ингредиенты

на
Свекла
400 гр.
Картофель
300 гр.
Огурец бочковой
200 гр.
Морковь
80 гр.
Фасоль
150 гр.
Лук салатный
30 гр.
Масло постное
3 ст.л.
Соль морская
по вкусу
Перец молотый
по вкусу
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Картофель, морковь и свеклу нужно тщательно помыть под проточной водой жесткой кухонной губкой. Положите овощи в казан или кастрюлю, залейте большим количеством холодной воды. Отварите до готовности.

Как правило, картофель и морковь будут готовы минут за 20-25, а свекла небольшого размера сварится минут за 40-50. Белый салатный лук почистите от шелухи, обязательно помойте и обсушите.

Шаг 2 из 9
замачивание фасоли

Фасоль обязательно замочите в холодной воде на ночь. Она набухнет и увеличится в размерах раза в два точно.

Шаг 3 из 9
заливка чистой водой

С утра промойте ее, залейте чистой питьевой водой, поставьте вариться. Время приготовления у фасоли приблизительно такое же, как у свеклы. Хотя следите, ведь сорта тоже могут быть разные.

Шаг 4 из 9
огурцы с луком

Пока овощи и фасоль варятся, нарежьте кислые огурцы и лук. Перемешайте и отставьте в сторону. За какое-то время лук замаринуется от кислоты огурцов.

Шаг 5 из 9
вареные овощи

Вареные овощи остудите, очистите от кожуры. Слейте воду с готовой фасоли.

Шаг 6 из 9
добавление в салатник овощей и бобовых

Очищенные овощи нарежьте небольшим кубиком, сложите в глубокую миску, добавьте бобовые.

Шаг 7 из 9
свекла

Нарезанную свеклу я добавляю в самом конце, тогда она не так сильно красит остальные продукты. Салат солим, перчим по вкусу, заправляем вкусным постным маслом, желательно рафинированным, хотя это дело вкуса.

Шаг 8 из 9
заправка блюда

Тщательно перемешиваем, пробуем. Винегрет я подаю сразу же после приготовления, пока овощи не смешались вкусами между собой, а каждый из них имеет свой неповторимый.

Шаг 9 из 9
готовый салат

Вот и все. Теперь осталось только разложить салат по порциям и подавать в качестве закуски. Очень вкусно классический винегрет сочетается с любым куском жареного или запеченного мяса.

Приятного!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Людмила
4 месяца назад
Ответить

Рецепт хорош не только во время поста,но и на каждый день.Здесь и витамины,и микроэлементы,фасоль содержит белок растительный.Я бы положила здесь её побольше,наравне со свёклой.Огурец бочковой вряд ли у кого есть,а солёные, не маринованные,без уксуса,найдутся скорее.Если нет лука салатного,сгодится репчатый,подержать в кипятке,и мягче станет,и горечь выйдет.Вариант винегрета с фасолью самый вкусный! Многие с этим согласятся.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *