Вишневый соус
Соус — это 50% вкуса, аромата, цвета блюда. Обычные сырники или оладьи в сочетании с ним преобразятся в прекрасный десерт, в котором сочетаются сливочный вкус и ягодная сладость.
По желанию к ягодам можно добавить специи и сделать вкус еще интереснее. Экспериментировать с ягодными соусами можно бесконечно. Как вариант, использовать сочетания из разных ягод.
Предлагаю базовый рецепт вишневого соуса с целыми ягодами. По желанию в него можно добавить апельсин или клюкву. Из специй вишня удачно сочетается с корицей, ванилью, базиликом, мятой.
Ингредиенты
наГотовлю продукты для приготовления ягодного соуса.
Вишню использую замороженную без косточек. Перед приготовлением размораживать ее необязательно. Если используете свежую вишню, освободите ее от косточки.
В сотейнике соединяю ягоду и сахар. Ставлю на средний огонь и довожу до кипения. Периодически помешивая, варю до полного растворения сахара.
Кукурузный крахмал заливаю холодной водой и размешиваю.
В кипящий сироп вливаю тонкой струйкой крахмал. Увариваю соус до загустения в течение 3-4 минут.
Снимаю с огня.
Перекладываю готовый вишневый соус в соусник.
Подать его можно как в теплом, так и холодном виде.
Подайте вишневый соус к оладьям, блинчикам, сырникам или мороженому. Да и просто из банки ложкой его есть тоже очень вкусно 🙂