Вкусный борщ со свининой

Вкусный борщ со свининой
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
84 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Овощи Свинина
Блюдо
Борщ
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Если вы любите борщ так же сильно, как моя семья, попробуйте приготовить его по моему рецепту. Он всегда получается отменным, причем готовлю я его практически всегда без зажарки, что делает это легендарное блюдо максимально полезным, даже не смотря на наличие в нем свинины.

Ингредиенты на
Свинина
300 гр.
Картофель
5 шт.
Капуста
300 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Помидор
1 шт.
Свекла
1 шт.
Петрушка
5 веточек
Укроп
3 веточки
Соль, перец
по вкусу
Лавровый лист (по желанию)
1 шт.
Уксус красный
2 ст.л.
Соус томатный
2 ст.л.
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Для приготовления борща со свининой подготовьте все необходимые продукты по списку. Картофель, лук, морковь, свеклу почистите, помойте под проточной водой, обсушите. Также промойте капусту, помидор и зелень.

Шаг 2 из 10
бульон

Вскипятите в кастрюле воду, выложите в нее нарезанную мелким кубиком свинину.

Когда мясо попадает в кипящую воду, белок сразу сворачивается и пены не будет практически совсем, долго стоять у плиты и собирать ее не придется.

Варим свинину на тихом огне минут 25-30.

Шаг 3 из 10
лук

Как только свиное мясо в кастрюле закипит, добавляем к нему нарезанный репчатый лук и варим их вместе все это время.

Лук отдаст свой вкус и аромат, к тому же к концу приготовления борща он полностью разварится.

Шаг 4 из 10
картошка

Спустя время, добавляем в кастрюлю нарезанный крупным кубиком картофель.

Шаг 5 из 10
морковь

Когда вода закипит, снимаем пену после картофеля и добавляем натертую на крупной терке морковь.

Лук и морковь по времени готовятся одинаково, поэтому собираем пену еще раз и варим на тихом огне минут 10-12.

Шаг 6 из 10
свекла

Не ленимся — свеклу нарезаем тонким брусочком, добавляем к остальным ингредиентам.

Вместе с ней я всегда вливаю 2-3 столовые ложки качественного красного укуса — он не только сохранит цвет свеклы, но и придаст готовому борщу идеальную кислинку.

Шаг 7 из 10
томатная смесь

Помидор разрезаем на четвертинки, мякоть натираем на крупной терке, кожуру выбрасываем. Добавляем измельченную кашицу вместе с любимым томатным соусом (или пастой) в кастрюлю. Варим на тихом огне минут 5.

Шаг 8 из 10
капуста

Последней бросаем нашинкованную тонко капусту.

Варим не дольше 10 минут, важно сохранить капусту и свеклу хрустящими.

Блюдо солим и перчим по вкусу. По желанию добавляем лавровый лист для вкуса и аромата.

Шаг 9 из 10
зелень

Пробуем готовый борщ на вкус, если кисловат получился — бросаем немного сахара для баланса вкуса.

Рубим мелко петрушку и укроп, высыпаем зелень в суп, перемешиваем ее содержимое.

Дальше нужно выключить плиту, накрыть кастрюлю плотно крышкой и дать блюду настояться минут 15-20 перед подачей.

Шаг 10 из 10
порция борща

Невероятно вкусный борщ со свининой готов. При желании, можно подать со сметаной.

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Комментарии к рецепту
Алёна Prika
6 месяцев назад
Ответить

Как давно я не едала борща!!! Вкуснятина!!

Александр
1 неделя назад
Ответить

Самый распространенный рецепт. Мы частенько практикуем заместо свежей капусты добавлять квашенную. Получается присутствие кислинки. И хорошо сочетается со свининой. А ингредиенты все те же самые.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: