Воздушные куриные котлетки

Name: Воздушные куриные котлетки
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш куриный 300 г; Лук репчатый 30 г; Томаты сушеные с чесноком 10 г; Крахмал картофельный 1 ст.л.; Сливочное масло 40 г; Оливковое масло 5 г; Соль по вкусу

0 648 1

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

213 ККал

Время приготовления:

20 мин.

Сложность:

Средний

Блюдо

Котлеты

Назначение

На обед На ужин

Кухонная техника

Духовка

Предлагаю рецепт приготовления сочных и нежных куриных котлет. Готовить их очень просто, особенно при наличии готового фарша.

Для придания сочности в фарш нужно добавить лук и вложить внутрь каждой котлетки кусочек сливочного масла. Пышность и нежность придаст добавление крахмала, а специи можно взять на свой вкус. В данном рецепте использованы хлопья сушеных томатов с чесноком – они придают пикантную сладость и аромат.

В фарш не добавляется яйцо – за счет легкого отбивания на доске он становится клейким и эластичным, поэтому котлетки не теряют форму при жарке. После обжаривания они отправляются в духовку – этот прием дает возможность сохранить их воздушность и нежность.

Ингредиенты

на

Фарш куриный

300 г

Лук репчатый

30 г

Томаты сушеные с чесноком

10 г

Крахмал картофельный

1 ст.л.

Сливочное масло

40 г

Оливковое масло

5 г

Соль

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 11

Подготовим все необходимые компоненты. Фарш должен быть свежим и качественным – от этого напрямую зависит вкус котлет.

Очистите и мелко нашинкуйте лук, сливочное масло не вынимайте заранее из холодильника.

Шаг 2 из 11

Куриный фарш поместите в глубокую и широкую тарелку – так будет удобнее его вымесить и отбить.

Шаг 3 из 11

Добавьте нарезанный лук, поперчите и присолите.

Шаг 4 из 11

Добавьте сушеные томаты с чесноком или любую приправу на ваш вкус.

Шаг 5 из 11

Теперь введите в фарш картофельный крахмал – именно он придаст необходимую пышность котлеткам.

Шаг 6 из 11

Далее мясную массу нужно хорошо перемешать, вымесить и отбить – можно прямо о дно тарелки: слегка приподнимайте ком фарша и с силой бросайте его.

Шаг 7 из 11

Разделите фарш на 4 равные порции, расплющите каждую в лепешку и вложите по кусочку сливочного масла.

Шаг 8 из 11

Заверните края мясной лепешки и сформуйте котлету.

Шаг 9 из 11

Слегка смажьте сковороду маслом и обжарьте заготовки на сильном огне с двух сторон.

Шаг 10 из 11

А теперь поместите обжаренные котлеты в форму для запекания и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 8-10, в зависимости от их размера.

Шаг 11 из 11