Хек в сметане

Хек в сметане
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
144 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Хек и минтай являются бюджетными, простыми, вкусными и привычными нам с детства. Такую рыбку нам подавали еще в детском саду, затем в школьной столовой. Но и дома тоже достаточно часто она входит в повседневное меню. Особенно эту рыбу знают и чаще употребляют люди с советских времен.

Несмотря на простоту и невысокую цену, хек очень полезен и питателен. Белое мясо рыбы нежное, вкусное и практически без костей (не считая хребта, который снимается за считанные секунды).

Предлагаю очень простой рецепт — хек, тушенный в сметане. Поверьте, равнодушных не останется – это очень вкусно и нежно.

Ингредиенты

на
Рыба хек
600 г
Лук репчатый
1 шт.
Крахмал кукурузный
2 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Сметана 20 % жирности
250 г
Черный молотый перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Для приготовления нам понадобится совсем небольшой набор продуктов. Я использовала тушки рыбы, не отделяя филе. Вы же можете его отделить, тем более, что это делается очень просто.

Обваливала я рыбу в крахмале, который можете заменить на муку или панировочные сухари. Что касается лука, то, если хотите, можете его не добавлять, но с ним получается вкусно и сочно. Возьмите сметану жирностью не менее 20 %, с меньшем % будет кислить.

Приправы для рыбы сделают блюдо более пикантным и ароматным, но мне хотелось получить именно вкус нежного хека, поэтому я остановилась на соли и перце. Вы же готовьте так, как нравится вам.

Шаг 2 из 9
Куски рыбы

Тушки рыбы очистите от плавников и внутренностей. Хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на порционные кусочки.

Шаг 3 из 9
Крахмал со специями

В тарелке соедините крахмал, соль и черный молотый перец. Перемешайте.


Шаг 4 из 9
Панировка

Обваляйте кусочки рыбы в крахмале. Лишнюю панировку стряхните.

Шаг 5 из 9
Выкладка хека в сковороду

Выложите рыбу на сковороду с разогретым маслом и обжаривайте на среднем нагреве до румяной корочки.

Шаг 6 из 9
Обжарка

Переверните рыбку на вторую сторону. Обжарьте еще с минутку.


Шаг 7 из 9
Лук

Лук очистите и нарежьте тонкими перьями, распределите поверх рыбы. Обжаривайте еще несколько минут.

Шаг 8 из 9
Сметана

Добавьте сметану, соль и черный молотый перец по вкусу. Доведите до кипения, убавьте нагрев до минимума и тушите вместе 10-12 минут.

Шаг 9 из 9
Порция тушеной рыбы в сметанном соусе

Готовую рыбу подавайте с гарниром. Вкусно будет как с картофельным пюре, так и с любой кашей.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте