Хлеб из цельнозерновой муки

Хлеб из цельнозерновой муки
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
151 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто
Блюдо
Хлеб
Кухонная техника
Духовка

Сегодня мало кого удивишь разнообразием хлебобулочных изделий. Стоит лишь зайти в мини-пекарню или большой супермаркет, где имеется свой маленький цех по производству различной выпечки, и глаза разбегаются от изобилия хлебных изделий, а аромат свежеиспеченной выпечки соблазняет и трудно устоять, чтобы не купить пару буханок вкусного хлеба.

Ученые пришли к мнению, что аромат горячей выпечки положительно влияет на настроение людей и они становятся добрее. Не зря говорят, что в доме, где ею пахнет, веет теплом и уютом.

Так почему бы нам не испечь дома хлеб самим, наполнив его теплом, уютом и добротой?! Уверена, близкие оценят по достоинству ваши старания. А когда он приготовлен не только вкусным, но и полезным – это вдвойне приятней.

Предлагаю испечь цельнозерновой хлеб из двух видов муки (мелкого и грубого помола), с добавлением семечек и семян льна. Он получится достаточно плотным и сытным, с хрустящей корочкой и мягким мякишем. А семечки сделают вкус более интересным.

Ингредиенты

на
Мука цельнозерновая мелкого помола
200 г
Мука цельнозерновая грубого помола
200 г
Дрожжи инстантные
10 г
Соль
1 ч.л.
Сахар
1 ст.л.
Семена льна
2 ст.л.
Семечки подсолнуха очищенные
4 ст.л.
Оливковое масло
40 г
Молоко
1 стак.
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты. Молоко (можно заменить водой) подогрейте до теплого состояния.

Я использовала 2 вида муки, но можно обойтись и одним. Например, взять только ту, что грубого помола, но тогда хлеб получится еще более плотным. Или просто отрегулируйте пропорции муки по вашему вкусу.

Семена льна и семечки можете не добавлять, если не любите, или замените их другими: кунжутными, чиа, тыквенными очищенными и т.д.

Дрожжи я взяла инстантные – это те, которые не надо активизировать перед приготовлением теста, их добавляют сразу в муку.

Шаг 2 из 11
Мука

В глубокую чашу всыпьте просеянную муку.

Шаг 3 из 11
Дрожжи и сахар

Добавьте инстантные дрожжи, соль и сахар. Перемешайте.


Шаг 4 из 11
Семечки

Всыпьте семена льна и семечки подсолнуха (немного отложите для посыпки хлеба сверху).

Шаг 5 из 11
Молоко и масло

Влейте теплое молоко и 30 граммов оливкового масла. Перемешайте тесто лопаткой.

Шаг 6 из 11
Тесто

Затем перенесите его на рабочую поверхность. Замесите вручную эластичное плотное тесто.


Шаг 7 из 11
Укладка в миску

Переложите его в чашу, накройте пленкой и уберите в теплое место на 1 час.

Шаг 8 из 11
Расстойка

За это время тесто немного поднимется в объеме. Достаньте его из миски.

Шаг 9 из 11
Тесто в форме

Уложите в форму для выпекания – это может быть емкость для кекса или просто противень, выстеленный пергаментом в форме шара. Смажьте поверхность оливковым маслом и присыпьте отложенными семечками.

Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою печь.


Шаг 10 из 11
Хлеб из цельнозерновой муки в домашних условиях

Готовый хлеб из цельнозерновой муки достаньте из формы, остудите на решетке, нарежьте и подавайте.

Шаг 11 из 11
Цельнозерновой хлебушек

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Комментарии к рецепту (3)
Cthutq879
1 год назад
Ответить

В наши дни многие люди бьются с лишним весом, было бы здорово , если бы в рецептах указывалась калорийность.Например этот хлеб, он , наверное, диетический, раз зерно цельное?

Калорийность указана) .Посмотрите под главным фото — 151 калорий на 100 гр.)

Наталия
12 месяцев назад
Ответить

Чудесный хлебушек! Беру на заметочку. Ауричка, скажи пожалуйста…хлеб пекла без пара,?

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *