Хлеб из цельнозерновой муки

Хлеб из цельнозерновой муки
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
151 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто
Блюдо
Хлеб
Кухонная техника
Духовка

Сегодня мало кого удивишь разнообразием хлебобулочных изделий. Стоит лишь зайти в мини-пекарню или большой супермаркет, где имеется свой маленький цех по производству различной выпечки, и глаза разбегаются от изобилия хлебных изделий, а аромат свежеиспеченной выпечки соблазняет и трудно устоять, чтобы не купить пару буханок вкусного хлеба.

Ученые пришли к мнению, что аромат горячей выпечки положительно влияет на настроение людей и они становятся добрее. Не зря говорят, что в доме, где ею пахнет, веет теплом и уютом.

Так почему бы нам не испечь дома хлеб самим, наполнив его теплом, уютом и добротой?! Уверена, близкие оценят по достоинству ваши старания. А когда он приготовлен не только вкусным, но и полезным – это вдвойне приятней.

Предлагаю испечь цельнозерновой хлеб из двух видов муки (мелкого и грубого помола), с добавлением семечек и семян льна. Он получится достаточно плотным и сытным, с хрустящей корочкой и мягким мякишем. А семечки сделают вкус более интересным.

Ингредиенты

на
Мука цельнозерновая мелкого помола
200 г
Мука цельнозерновая грубого помола
200 г
Дрожжи инстантные
10 г
Соль
1 ч.л.
Сахар
1 ст.л.
Семена льна
2 ст.л.
Семечки подсолнуха очищенные
4 ст.л.
Оливковое масло
40 г
Молоко
1 стак.
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты. Молоко (можно заменить водой) подогрейте до теплого состояния.

Я использовала 2 вида муки, но можно обойтись и одним. Например, взять только ту, что грубого помола, но тогда хлеб получится еще более плотным. Или просто отрегулируйте пропорции муки по вашему вкусу.

Семена льна и семечки можете не добавлять, если не любите, или замените их другими: кунжутными, чиа, тыквенными очищенными и т.д.

Дрожжи я взяла инстантные – это те, которые не надо активизировать перед приготовлением теста, их добавляют сразу в муку.

Шаг 2 из 11
Мука

В глубокую чашу всыпьте просеянную муку.

Шаг 3 из 11
Дрожжи и сахар

Добавьте инстантные дрожжи, соль и сахар. Перемешайте.


Шаг 4 из 11
Семечки

Всыпьте семена льна и семечки подсолнуха (немного отложите для посыпки хлеба сверху).

Шаг 5 из 11
Молоко и масло

Влейте теплое молоко и 30 граммов оливкового масла. Перемешайте тесто лопаткой.

Шаг 6 из 11
Тесто

Затем перенесите его на рабочую поверхность. Замесите вручную эластичное плотное тесто.


Шаг 7 из 11
Укладка в миску

Переложите его в чашу, накройте пленкой и уберите в теплое место на 1 час.

Шаг 8 из 11
Расстойка

За это время тесто немного поднимется в объеме. Достаньте его из миски.

Шаг 9 из 11
Тесто в форме

Уложите в форму для выпекания – это может быть емкость для кекса или просто противень, выстеленный пергаментом в форме шара. Смажьте поверхность оливковым маслом и присыпьте отложенными семечками.

Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою печь.


Шаг 10 из 11
Хлеб из цельнозерновой муки в домашних условиях

Готовый хлеб из цельнозерновой муки достаньте из формы, остудите на решетке, нарежьте и подавайте.

Шаг 11 из 11
Цельнозерновой хлебушек

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (3)
Cthutq879
1 месяц назад
Ответить

В наши дни многие люди бьются с лишним весом, было бы здорово , если бы в рецептах указывалась калорийность.Например этот хлеб, он , наверное, диетический, раз зерно цельное?

Аурика Вынту
1 месяц назад
Ответить

Калорийность указана) .Посмотрите под главным фото — 151 калорий на 100 гр.)

Наталия
3 недели назад
Ответить

Чудесный хлебушек! Беру на заметочку. Ауричка, скажи пожалуйста…хлеб пекла без пара,?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *