Хлеб на сыворотке в духовке

Хлеб на сыворотке в духовке
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
255 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто Сыворотка
Блюдо
Хлеб
Кухонная техника
Духовка

Что-то тёплое и душевное скрывается в домашней выпечке, особенно если речь идёт о хлебе. Когда в доме раздается аромат свежеиспечённого хлеба для меня и моих родных — это праздник. Готовить его часто — не представляется такой возможности, но, когда всё-таки это случается, отношусь к данному процессу очень щепетильно. Сегодня хочу поделиться одним из моих любимых рецептов хлеба, замешанного на сыворотке. На выходе получается небольшая буханка, но зато какая вкусная… Рекомендую!

Ингредиенты

на
Сыворотка
125 мл.
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
0.33 ч.л.
Сахар
1 ст.л.
Сливочное масло
15 гр.
Дрожжи сухие
1 ч.л.
Мука пшеничная в/с
300 гр.
Шаг 1 из 12
ингредиенты

Для приготовления домашнего хлеба на сыворотке подготовьте продукты по списку к рецепту. Пшеничную муку высшего сорта просейте через мелкое сито несколько раз. Молочную сыворотку подогрейте до тёплого состояния, а сливочное масло заранее растопите, чтобы оно успело остыть. Куриное яйцо должно быть комнатной температуры.

Если все ингредиенты подготовлены, можем начинать замешивать тесто.

Шаг 2 из 12
сыворотка, дрожжи, сахар

В подходящую миску влить сыворотку, добавить дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 15 минут.

Шаг 3 из 12
пена

За это время дрожжи должны будто раствориться, образовав на поверхности жидкости пенные участки (как на фото).

Шаг 4 из 12
яйцо

В опару влить подготовленное сливочное масло и вбить куриное яйцо. Тщательно перемешать.

Шаг 5 из 12
мука

Частями всыпьте просеянную муку.

Шаг 6 из 12
замес

После каждой новой порции перемешивайте мучную смесь венчиком, делая это до тех пор, пока это будет возможно.

Шаг 7 из 12
колобок

Затем переложите её на стол и руками замесите мягкое, эластичное тесто. Сформируйте с него колобок и оставьте в тепле на 1 час, прикрыв полотенцем.

Шаг 8 из 12
поднявшееся тесто

Спустя время тесто значительно увеличится в объеме.

Шаг 9 из 12
заполнение формы

Обомните его и сформируйте овальную заготовку. Выложите её в застеленную пергаментом форму и оставьте ещё на 30 минут, не забыв при этом накрыть салфеткой или полотенцем, чтобы тесто не обветривалось.

Шаг 10 из 12
расстойка

Когда тесто «отдохнет», отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку.

Шаг 11 из 12
выпечка

Хлеб выпекайте в течение 35-40 минут до приобретения золотистого цвета. Готовую буханку аккуратно извлеките из горячей формы и выложите на решетку, оставьте в таком виде до полного остывания.

Шаг 12 из 12
горячий хлебушек

Мягкий, пышный и очень вкусный хлеб на сыворотке можно подавать на стол.

Такой хлебушек дополнит своим вкусом любое первое блюдо. А если намазать хлебный ломтик мёдом или вареньем, да подать с чашечкой чая или молока – получится настоящий десерт. Готовьте с любовью!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты