Хлеб за 5 минут

Подготовьте все необходимые для приготовления хлеба продукты.

В удобную глубокую емкость просейте оба вида муки. Добавьте ферментированный ржаной солод, соль и сухие растворимые дрожжи. Хорошенько все перемешайте венчиком или вилкой.

Добавьте ложечку натурального меда и теплую воду.

Начните замешивать тесто ложкой или вилкой. Дальше уже вручную замесите колобок, он будет хорошо держать форму и не липнуть к рукам. На весь этот процесс у вас уйдет даже меньше 5 минут.

Сформируйте из теста буханку желаемой формы, переложите ее в присыпанный мукой противень. Накройте пищевой пленкой и дайте заготовке «отдохнуть» перед выпечкой минут 20-30. Дрожжи должны начать действовать, а тесто — слегка подняться и увеличиться в размере.

Спустя время смажьте заготовку водой со всех сторон, присыпьте мукой и сделайте несколько надрезов сверху острым ножом.

Духовку разогрейте до 230 градусов, на дно поставьте форму с водой. Отправьте в нее хлеб на 20 минут. Выпекайте его в режиме верхнего и нижнего нагрева. Дальше уменьшите температуру до 190 градусов и продолжите выпекать еще 30 минут.

Готовую буханку извлеките из формы, остудите на решетке минимум 2 часа и только потом нарезайте. Готовность проверить очень просто – при постукивании хлеб издает глухой звук.

Хлебушек получается очень вкусным, но немного плотным. Если же хотите пористый и воздушный, тогда тесту нужно дать подняться в теплом месте хотя бы два раза перед формировкой буханки.

Остывший хлеб нарежьте удобными ломтями и подавайте семье на завтрак, сделав бутерброды, или на обед к первым и вторым блюдам.

Приятного!