Хлеб за 5 минут

Хлеб за 5 минут
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
214 ККал
Время приготовления:
55 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто
Блюдо
Хлеб
Назначение
На скорую руку
Кухонная техника
Духовка

Этот рецепт пшенично-ржаного хлеба один из самых простых и вкусных, не требует долгого замеса и созревания. Конечно же, время дано на подготовку к приготовлению и на замес теста. Дальше же нужно выполнить элементарные правила, если хотите, чтобы хлебушек был съедобным. Итак, приступим.

Ингредиенты

на
Мука пшеничная
300 г
Мука ржаная
150 г
Вода теплая
270 мл
Мед
1 ч.л.
Солод ферментированный
1 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Дрожжи сухие
7 г
Шаг 1 из 6
Продукты

Подготовьте все необходимые для приготовления хлеба продукты.

Шаг 2 из 6
Мука, солод, дрожжи

В удобную глубокую емкость просейте оба вида муки. Добавьте ферментированный ржаной солод, соль и сухие растворимые дрожжи. Хорошенько все перемешайте венчиком или вилкой.

Шаг 3 из 6
Замес

Добавьте ложечку натурального меда и теплую воду.


Шаг 4 из 6
Колобок

Начните замешивать тесто ложкой или вилкой. Дальше уже вручную замесите колобок, он будет хорошо держать форму и не липнуть к рукам. На весь этот процесс у вас уйдет даже меньше 5 минут.

Шаг 5 из 6
Выпечка

Сформируйте из теста буханку желаемой формы, переложите ее в присыпанный мукой противень. Накройте пищевой пленкой и дайте заготовке «отдохнуть» перед выпечкой минут 20-30. Дрожжи должны начать действовать, а тесто — слегка подняться и увеличиться в размере.

Спустя время смажьте заготовку водой со всех сторон, присыпьте мукой и сделайте несколько надрезов сверху острым ножом.

Духовку разогрейте до 230 градусов, на дно поставьте форму с водой. Отправьте в нее хлеб на 20 минут. Выпекайте его в режиме верхнего и нижнего нагрева. Дальше уменьшите температуру до 190 градусов и продолжите выпекать еще 30 минут.

Готовую буханку извлеките из формы, остудите на решетке минимум 2 часа и только потом нарезайте. Готовность проверить очень просто – при постукивании хлеб издает глухой звук.

Шаг 6 из 6
Хлеб на скорую руку

Хлебушек получается очень вкусным, но немного плотным. Если же хотите пористый и воздушный, тогда тесту нужно дать подняться в теплом месте хотя бы два раза перед формировкой буханки.

Остывший хлеб нарежьте удобными ломтями и подавайте семье на завтрак, сделав бутерброды, или на обед к первым и вторым блюдам.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (3)
Любовь
1 месяц назад
Ответить

Интересный рецепт. Домашний хлеб в духовке еще не пекла, только пироги, торты, да печеньеце…

Светлана
1 месяц назад
Ответить

Иногда пеку хлеб дома для себя, но только без дрожжей и без солода, что дает солод и где можно его приобрести? никогда не встречался

Светлана, в любом супермаркете, в отделе «все для выпечки».

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *