Холодный свекольник на кефире
Красочный холодный свекольник на кефире любим многими из нас, особенно в летнюю жару. Блюдо приятно охлаждает и в то же время насыщает организм, оно не слишком калорийное и, по желанию, его можно дегустировать несколько раз в день. Главное, не забывать, что чем дальше дата изготовления кефира, тем более кислым будет напиток на вкус. Поэтому лучше всего готовить свекольник из свежего молочного напитка, но заправлять его им только при подаче. А вот отварить или запечь свеклу и картофель вы можете заранее, например, с вечера, чтобы не прогревать кухню в такую жару днем. Вам останется только отварить куриное яйцо и остудить его в ледяной воде. Кстати, если в супермаркете вы найдете в наличии свежий редис – обязательно добавьте такой корнеплод в блюдо, его вкус станет еще интереснее.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты.
Заранее отварите или запеките корнеплоды, остудите и очистите от кожуры. Нарежьте сначала ломтиками, а далее– кубиками среднего или мелкого размера. Высыпьте в салатник или миску.
Тщательно промойте свежие огурцы от шипов и пыли. Срежьте кончики и разрежьте плоды вертикально пополам. Нарежьте полукольцами и добавьте в емкость. Подойдут и кубики – по желанию.
Очистите остывшее отварное куриное яйцо. Промойте в воде, чтобы ни один кусочек скорлупы не попал в нарезку. Нарежьте кубиками выбранного размера и добавьте к остальным ингредиентам.
По желанию куриные яйца вы можете заменить утиными или гусиными, перепелиными.
Промойте стебли зеленого лука и петрушки, слегка обсушите бумажными полотенцами и измельчите. Всыпьте в салатник.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты. В таком виде вы можете хранить их в холодильнике, по мере необходимости выкладывая часть в тарелку и заливая кефиром при подаче.
Чтобы продегустировать свекольник, выложите необходимое количество такой нарезки в глубокую тарелку и залейте охлажденным кефиром. Посолите и поперчите.
Аккуратно перемешайте – кефир сразу же окрасится в розовый цвет. Украсьте укропом или петрушкой и подайте к столу.
Горячий свекольник
Литовский холодный борщ
Холодный свекольник
Холодник из свеклы на кефире
Холодный борщ из свеклы
Окрошка на пиве
Салат «Щётка» из капусты, свеклы и моркови
Пышные лепешки на дрожжах на сковороде
Заливной пирог на кефире с капустой
Пицца на кефире в духовке
Блины на кефире без соды
Хворост на кефире
Тростниковый сахар против обычного: какой всё-таки лучше?
10 вариантов подачи блюд «как в ресторане» — удивите своих близких
