Хрустящие маринованные огурцы с горчицей на зиму

Хрустящие маринованные огурцы с горчицей на зиму
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
19 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Огурец
Кухонная техника
Кухонная плита

Хрустящие маринованные огурцы с горчицей, закатанные на зиму – это просто изумительная закуска для любого застолья. Они мгновенно улетят со стола, особенно если у вас в гостях будут мужчины. Под рюмочку ледяной лучшей закуски не найти.

Огурцы выходят довольно пикантными. Предлагаю для данной закатки нарезать их продолговатыми полосками, тогда зимой останется лишь откупорить банку и выложить закуску на тарелку. Подавайте хрустящие огурчики к любым гарнирам и блюдам, используйте их для салатов и супов.

Ингредиенты

на
Вода
300 мл
Соль
1 ч.л.
Сахар
1 ч.л.
Сухая горчица
0.5 ч.л.
Уксус 9%
1 ст.л.
Огурцы
4 шт.
Укроп
2 ветк.
Чеснок
2 зубч.
Шаг 1 из 8
Продукты

Подготовить все ингредиенты. Чтобы хруст у огурцов был отменным, нужно заранее позаботиться об этом: овощи вымыть и сложить в таз, залить холодной водой, оставить на 3 часа.

Еще важный момент хорошей закатки – стерилизация тары. Пол-литровую банку вымыть с содой, пропарить или прокалить осторожно в духовке.

Шаг 2 из 8
Нарезанные огурчики

Огурцы нарезать продолговатыми полосками, удалив концы с обеих сторон.

Шаг 3 из 8
Закладка в банку

На дно банки уложить чистые веточки укропа, очищенные зубчики чеснока.


Шаг 4 из 8
Подготовка маринада

Приготовить в кастрюле маринад. В кипящую воду всыпать соль, сахар, горчицу. Варить маринад до растворения кристаллов. Снять пробу, влить уксус, убрать емкость с огня.

Шаг 5 из 8
Заливка

Горячий маринад влить в банку к огурцам.

Шаг 6 из 8
Стерилизация

Заготовку простерилизовать 15 минут с момента закипания воды, не забыв горлышко тары прикрыть крышкой.


Шаг 7 из 8
Проверка герметичности закрутки

По истечении времени сразу же герметично завинтить крышку. Поставить банку дном вверх, проследить пару минут, чтобы не просачивалась жидкость. Если все хорошо, укрыть закатку теплым пледом, оставить для медленного остывания – 24 часа будет достаточно.

Шаг 8 из 8
Баночка хрустящих огурцов в горчичном маринаде

Хранить закатанные огурцы в кладовке.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Игорь
3 месяца назад
Ответить

Очень интересный рецепт, но, мы для консервации огурцы никогда не режем, а закрываем маленькие огурчики — корнишоны. С горчицей никогда еще не пробовали — это делать, а с кетчупом маринованные огурчики, получаются очень вкусными.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *