Хрустящие огурцы, маринованные с уксусом на зиму

Хрустящие огурцы, маринованные с уксусом на зиму
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
11 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний

Этот рецепт должен понравиться хозяйкам, которые любят готовить традиционные салаты. Огурцы, маринованные с уксусом, я закатываю на зиму специально для этих целей. На вкус они получаются как малосольные, а такие идеально подходят для любимых Оливье, Винегрета и так далее. Если и вы любите эти сытные салаты, но не хотите тратиться на дорогие покупные огурчики, то непременно попробуйте заготовить их по этому рецепту — он вам точно пригодится.

Ингредиенты

на
Огурцы
1.5 кг
Укроп
3 ветк.
Петрушка
3 ветк.
Лист вишни
3 шт.
Чеснок
2 зубч.
Лавровый лист
2 шт.
Перец черный горошком
10 шт.
Перец душистый
2 шт.
Соль
50 г
Уксус 9%
60 г
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Приготовьте все продукты по списку. Указанное количество рассчитано на банку объемом 3 литра.

Шаг 2 из 8
Закладка листьев

Тару для консервации вместе с крышками простерилизуйте любым удобным для вас способом. На дно каждой банки положите укроп, петрушку, чеснок, перцы горошком, листья вишни и лавр.

Шаг 3 из 8
Закладка огурцов

Следом наполните их чистыми огурчиками доверху. Если горлышко пустое, тогда порежьте несколько огурцов кружочками и заполните банки.

Поставьте чайник, нужно вскипятить воду.


Шаг 4 из 8
Закрытие банок крышками

Залейте банки с огурцами крутым кипятком, накройте крышками, оставьте на 15 минут стерилизоваться.

Шаг 5 из 8
Маринад

Спустя время нужно слить воду с них в кастрюлю или сотейник. Поставьте емкость на сильный огонь, всыпьте соль, доведите до кипения.

Шаг 6 из 8
Добавление уксуса

Когда кристаллы соли растворятся полностью, влейте 9% уксус.


Шаг 7 из 8
Маринованные огурцы в банках с уксусом

Разлейте маринад по банкам, быстро завинтите крышками или специальным ключом. Поставьте закатки вверх дном, накройте чем-то теплым и в таком положении оставьте до полного остывания.

Шаг 8 из 8

Когда огурчики полностью остынут и поменяют цвет на приятный оливковый — они готовы. Перенесите закрутки в прохладное темное место и храните до зимы. Полностью готовыми огурцы будут минимум через месяц, учтите это.

Зимой откройте домашнюю заготовку и подавайте в качестве закуски. Также готовьте из таких хрустящих маринованных огурцов любимые классические салаты.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *