Хрустящие огурцы, маринованные с уксусом на зиму
Этот рецепт должен понравиться хозяйкам, которые любят готовить традиционные салаты. Огурцы, маринованные с уксусом, я закатываю на зиму специально для этих целей. На вкус они получаются как малосольные, а такие идеально подходят для любимых Оливье, Винегрета и так далее. Если и вы любите эти сытные салаты, но не хотите тратиться на дорогие покупные огурчики, то непременно попробуйте заготовить их по этому рецепту — он вам точно пригодится.
Ингредиенты
наПриготовьте все продукты по списку. Указанное количество рассчитано на банку объемом 3 литра.
Тару для консервации вместе с крышками простерилизуйте любым удобным для вас способом. На дно каждой банки положите укроп, петрушку, чеснок, перцы горошком, листья вишни и лавр.
Следом наполните их чистыми огурчиками доверху. Если горлышко пустое, тогда порежьте несколько огурцов кружочками и заполните банки.
Поставьте чайник, нужно вскипятить воду.
Залейте банки с огурцами крутым кипятком, накройте крышками, оставьте на 15 минут стерилизоваться.
Спустя время нужно слить воду с них в кастрюлю или сотейник. Поставьте емкость на сильный огонь, всыпьте соль, доведите до кипения.
Когда кристаллы соли растворятся полностью, влейте 9% уксус.
Разлейте маринад по банкам, быстро завинтите крышками или специальным ключом. Поставьте закатки вверх дном, накройте чем-то теплым и в таком положении оставьте до полного остывания.
Когда огурчики полностью остынут и поменяют цвет на приятный оливковый — они готовы. Перенесите закрутки в прохладное темное место и храните до зимы. Полностью готовыми огурцы будут минимум через месяц, учтите это.
Зимой откройте домашнюю заготовку и подавайте в качестве закуски. Также готовьте из таких хрустящих маринованных огурцов любимые классические салаты.
Приятного!