Хворост на сметане

Хворост на сметане
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
356 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Бездрожжевое тесто Сметана
Блюдо
Хворост
Кухонная техника
На сковороде

Чтобы организовать вкусное семейное чаепитие, не понадобится много времени и усилий. Ведь что может быть лучше, чем домашняя выпечка и чашечка ароматного чая? Сегодня предлагаю опробовать рецепт пышного, мягкого хвороста из теста, замешанного на сметане с добавлением соды. Блюдо достаточно простое, но очень удачное. Рекомендую!

Ингредиенты

на
Сметана
100 мл
Молоко
50 мл
Сахар
2 ст.л.
Яйцо куриное
1 шт.
Мука пшеничная
2.5 стак.
Сода
0.5 ч.л.
Растительное масло для жарки
100 мл
Сахарная пудра
для подачи
Шаг 1 из 13
Продукты

Подготовим продукты по списку к рецепту. Еще нам понадобится мерочная ёмкость (стакан) объемом 200 мл.

Шаг 2 из 13
Сметана с содой

В глубокую миску переложим сметану и добавим пищевую соду. Перемешаем и оставим на пару минут, чтобы произошла реакция между этими двумя компонентами.

Шаг 3 из 13
Яйцо

Нальём тёплое молоко, добавим сахар и куриное яйцо.

Шаг 4 из 13
Замес

Тщательно перемешаем, чтобы образовалась однородная масса.

Шаг 5 из 13
Введение муки

Затем введём просеянную пшеничную муку. Её количество может немного отличаться от указанного. Поэтому добавляем частями, каждый раз тщательно перемешивая.

Шаг 6 из 13
Тесто

В результате должно получиться мягкое, но не липкое тесто. Накрываем его кухонным полотенцем и оставляем на 20 минут при комнатной температуре.

Шаг 7 из 13
Раскатка

После небольшого «отдыха» продолжаем работу. Делим тесто на несколько частей, каждую из которых раскатываем в пласт толщиной около 1-1,5 см.

Шаг 8 из 13
Нарезка прямоугольников

Разрежем его на широкие полосы, желательно одинакового размера и длины.

Шаг 9 из 13
Формовка изделий

По центру каждой полоски сделает продольный разрез, через который проденем и вывернем край теста. Таким образом, получим типичную форму хвороста.

Шаг 10 из 13
Выкладка в масло

Сковороду с растительным маслом отправим на огонь. Когда она хорошо прогреется, снизим нагрев до среднего и выложим заготовки.

Шаг 11 из 13
Обжаривание

Обжарим их до золотистого цвета с двух сторон. Готовый хворост переложим на плоскую тарелку, застеленную бумажными салфетками.

Шаг 12 из 13
Готовый хворост

Вкусный, мягкий и очень пышный хворост на сметане готов. Дадим выпечке полностью остыть, после чего щедро притрусим сахарной пудрой.

Шаг 13 из 13
Хворост с сахарной пудрой к чаю

Как правило, хворост подают на стол во время чаепития. Выпечка остаётся мягкой даже на второй день.

Приятного аппетита!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Лера
2 недели назад
Ответить

Легкий рецепт. Мы делали его вдвоем с племянницей. Все положили по списку, но тесто получилось «резиновым». Мне посоветовали добавить чайную ложку водки для мягкости. Кто пробовал, изменится ли текстура теста? А так хворост получился вкусным, подавали со сгущеным молоком.

Алексей Артамонов
2 недели назад
Ответить

Хворост должен быть хрустящим, а здесь мягкие пампушки просто в форме хвороста, они конечно вкусные наверное, но я люблю именно чтобы хрустели и сладенькие были.

Ирина Николаевна
2 недели назад
Ответить

Здравствуйте. Хочу усомниться, что вы готовили именно хворост.Сейчас по инету ходит столько разного, например: салат с одним и тем же названием я встречала раз пять и постоянно с разными ингредиентами. Так и в Вашем случае. Смотрите, идёшь по лесу, а под ногами хворост хрустит. Вот и это кондитерское изделие назвали потому, что оно хрустит как хворост. В хворост не кладут молоко и сметану, он делается на одном яйце, ну можно добавить воды. Чтобы он был именно хрустящим. От этого вкус лакомства не испортится. Соглашусь с предыдущим комментатором, из этого теста получаются вкусные пончики.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *