Яблоки в кляре

Яблоки в кляре
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
199 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Корица Сметана Яблоки
Кухонная техника
На сковороде

Сладкие, приправленные щепоткой душистой корицы яблоки в кляре — вкусное блюдо с минимальным количеством теста. Вместе с мороженым, соусами, сметаной и сахарной пудрой такое угощение подходит для десерта, полдника и детских праздников.

Ингредиенты

на
Яблоки
2 шт.
Сметана
4 ст.л.
Яйцо
1 шт.
Сахар
2 ст.л.
Молотая корица
0.25 ч.л.
Мука
4 ст.л.
Растительное масло
50 мл
Шаг 1 из 8
Продуктовый набор

Для приготовления яблок в кляре возьмите продукты по списку. Советую выбирать кисло-сладкие, сочные и крепкие фрукты, такие не разломаются и сохранят целостность, свежесть.

Тесто может быть разным: в меру густым, липким, таким, из которого запросто испечь обычные оладьи.

В качестве ароматизатора лучше всего подходит корица — вечная спутница яблок. Еще вкусно с ванилью.

Жарьте на любом постном масле рафинированных сортов, не дымящих и имеющих нейтральный запах.

Шаг 2 из 8
Нарезка яблок

Предварительно вымыв, в яблоках удаляем сердцевину. Не очищаем. Режем толстыми кружками (примерно в 0,5 см).

Шаг 3 из 8
Яйцо с сахаром

Теперь соединяем продукты для теста. В удобную емкость вбиваем яйцо, всыпаем сахарный песок с молотой корицей или другой пряностью.

Если яблоки сладкие, сахара берут меньше, и наоборот. Действуйте по собственному усмотрению.


Шаг 4 из 8
Сметана

Добавляем сметану. Зачастую этот продукт заменяют кефиром, простоквашей, майонезом, теми компонентами, которые пригодны под любые оладьи или кляр.

Быстрыми круговыми движениями взбиваем. Нет необходимости запускать миксер, с такой элементарной операцией легко справиться ручным венчиком или даже вилкой.

Шаг 5 из 8
Мука

Теперь, когда смесь получила однородность, яичный белок полностью перемешался с желтком, вводим пшеничную муку — по ложке. Месим до вязкой консистенции без комков.

Шаг 6 из 8
Обваливание в кляре

Окунаем яблочные заготовки в кляр (тесто), проворачиваем — покрываем мучной массой со всех сторон.


Шаг 7 из 8
Обжарка

Переносим на прогретую к тому моменту сковороду с раскаленным постным маслом и жарим яблоки в кляре при умеренном огне, до схватывания корочки снизу. После чего переворачиваем и румяним с обратной стороны. Излишки масла убираем бумажной салфеткой.

Шаг 8 из 8
Яблоки в кляре на десерт

Немного остужаем и подаем вкусные яблоки в кляре под слоем сахарной пудры.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Аня
3 месяца назад
Ответить

Может кто подсказать, почему у меня яблоки разваливаются, может нужен сорт определенный

Яся
3 месяца назад
Ответить

Мне кажется вы выбрали не достаточно твердый сорт яблок, поэтому они и развалились, либо слишком тонко нарезали. Попробуйте с Грушевкой или Джонатаном, у меня получилось. Но вот у нас корицу, как то не особо любят, поэтому я вместо сахара добавляю немного меда, это придает сладость, аромат и даже вкус мне кажется меняется.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *