Яичная лапша с кроликом и овощами

Яичная лапша с кроликом и овощами
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
139 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Мясо кролика — самый диетический мясной продукт. Блюда из него рекомендуются детям, аллергикам, при соблюдении диетического питания.

Сегодня приготовим яркий, ароматный суп из крольчатины с добавлением яичной лапши.

Ингредиенты

на
Мясо кролика
700 г
Сельдерей
2 ветк.
Лук зеленый
1 пуч.
Репчатый лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Болгарский перец
1 шт.
Лапша яичная
100 г
Масло растительное
1 ст.л.
Соль
0.5 ч.л.
Зелень
по вкусу
Перец черный молотый
1 щеп.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Готовлю продукты. Бульон варю из спинки и потрошков кролика, оставшиеся после приготовления паэльи.

Овощи используйте по желанию.

Шаг 2 из 9
Варка мяса

Мясо хорошо промываю под проточной водой. Перекладываю кусочки в кастрюлю. Заливаю холодной водой и ставлю на огонь. После закипания уменьшаю огонь и снимаю шумовкой образующуюся пену, чтобы бульон остался прозрачным. После того как он сварится, достаю мясо и отделяю его от косточек.

Шаг 3 из 9
Овощи

Нарезаю кубиком одинакового размера овощи: морковь, болгарский перец, сельдерей, лук. Измельчаю чеснок и зелень.


Шаг 4 из 9
Овощи в кастрюле

В кастрюле разогреваю растительное масло и добавляю овощи.

Шаг 5 из 9
Обжарка

Пассерую овощную смесь, помешивая деревянной лопаткой, на среднем огне.

Шаг 6 из 9
Бульон

Вливаю подготовленный бульон. При желании его можно процедить. Добавляю соль, перец.


Шаг 7 из 9
Добавление лапши

Яичную лапшу отвариваю в отдельной посуде в подсоленной воде до состояния аль денте.

Шаг 8 из 9
Готовое блюдо

В тарелку выкладываю часть отваренной лапши, кусочки крольчатины без косточек и заливаю бульоном с овощами. При подаче посыпаю блюдо измельченной зеленью.

Шаг 9 из 9
Подача лапши с овощами на стол

Получился полезный и вкусный суп-лапша с овощами. Такой можно всем без ограничения. Для разнообразия лапшу можно заменить рисом или мелкими макаронами.


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте