Яичная лапша с кроликом и овощами

Яичная лапша с кроликом и овощами
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
139 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кролик Лапша Овощи
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Мясо кролика — самый диетический мясной продукт. Блюда из него рекомендуются детям, аллергикам, при соблюдении диетического питания.

Сегодня приготовим яркий, ароматный суп из крольчатины с добавлением яичной лапши.

Ингредиенты

на
Мясо кролика
700 г
Сельдерей
2 ветк.
Лук зеленый
1 пуч.
Репчатый лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Болгарский перец
1 шт.
Лапша яичная
100 г
Масло растительное
1 ст.л.
Соль
0.5 ч.л.
Зелень
по вкусу
Перец черный молотый
1 щеп.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Готовлю продукты. Бульон варю из спинки и потрошков кролика, оставшиеся после приготовления паэльи.

Овощи используйте по желанию.

Шаг 2 из 9
Варка мяса

Мясо хорошо промываю под проточной водой. Перекладываю кусочки в кастрюлю. Заливаю холодной водой и ставлю на огонь. После закипания уменьшаю огонь и снимаю шумовкой образующуюся пену, чтобы бульон остался прозрачным. После того как он сварится, достаю мясо и отделяю его от косточек.

Шаг 3 из 9
Овощи

Нарезаю кубиком одинакового размера овощи: морковь, болгарский перец, сельдерей, лук. Измельчаю чеснок и зелень.


Шаг 4 из 9
Овощи в кастрюле

В кастрюле разогреваю растительное масло и добавляю овощи.

Шаг 5 из 9
Обжарка

Пассерую овощную смесь, помешивая деревянной лопаткой, на среднем огне.

Шаг 6 из 9
Бульон

Вливаю подготовленный бульон. При желании его можно процедить. Добавляю соль, перец.


Шаг 7 из 9
Добавление лапши

Яичную лапшу отвариваю в отдельной посуде в подсоленной воде до состояния аль денте.

Шаг 8 из 9
Готовое блюдо

В тарелку выкладываю часть отваренной лапши, кусочки крольчатины без косточек и заливаю бульоном с овощами. При подаче посыпаю блюдо измельченной зеленью.

Шаг 9 из 9
Подача лапши с овощами на стол

Получился полезный и вкусный суп-лапша с овощами. Такой можно всем без ограничения. Для разнообразия лапшу можно заменить рисом или мелкими макаронами.



Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *