Яичница с помидорами и луком на сковороде
Для тех, кто не любит готовить на завтрак сложные блюда, рекомендуем обратить свое внимание на яичницу с помидорами и луком. Ее можно создать всего лишь за 5-6 минут. Это особенно актуально при нехватке утром свободного времени.
Блюдо получается невероятно сочным и вкусным, аппетитным и привлекательным. Главное – не накрывать сковороду крышкой при обжаривании продуктов, иначе желток сверху может покрыться тонкой белой пленкой и яичница не будет такой красочной! Не забывайте про зелень при подаче, различные соусы, поджаренные гренки или тосты.
На 1 порцию используются 2 куриных яйца, их можно заменить 6 перепелиными. Помидоры допустимо заменять консервированными томатами без кожуры в собственном соку, в крайнем случае – томатной пастой.
Ингредиенты
на
Подготовьте необходимые продукты.
Репчатый лук очистить от кожуры, промыть в воде и нарезать мелкими кубиками или полукольцами. Прогреть сковороду и влить на нее растительное масло без запаха. Продержать 1 минуту на среднем огне.
Выложить луковую нарезку и отпассеровать примерно 2-3 минуты, помешивая, чтобы она не подгорела. Вместо репчатого можно использовать белую часть порея, красный лук, шалот и т.д.
Помидоры промыть в воде, вырезать из них черенки, нарезать крупными ломтиками или другим способом по желанию. Как только луковая нарезка подрумянится, выложить в сковороду томатную нарезку и потушить около 2-3 минут, чтобы она выпустила сок. Попробовать сок на вкус, если он кисловатый, то нивелировать его щепоткой сахарного песка.
Аккуратно сделать силиконовой лопаткой в содержимом сковороды небольшие углубления и вбить туда куриные или перепелиные яйца. Без создания углублений куриный желток может растечься и получится не яичница, а омлет.
Сразу же посолить и проперчить, добавить другие специи по вкусу.
Убавить нагрев и обжарить блюдо примерно 3-4 минуты до того состояния, когда белок станет плотным, а желток еще останется жидким. Выключить плиту. Крышкой сковороду во время обжаривания яичницы не накрывать!
Аккуратно выложить приготовленное блюдо на тарелку, присыпать измельченной промытой зеленью, украсить по вкусу.
Подать к столу яичницу с помидорами и луком теплой, чтобы желток был жидким. Не забыть дополнить блюдо ломтиками хлеба – ими вымакивают куриный желток.
Яичница с беконом
Яичница по-французски
Яичница с помидорами и шампиньонами
Зеленая стручковая фасоль с яйцом, помидором и чесноком на сковороде
Яйца скрэмбл
Яичница в микроволновке
Еврейская яичница «Шакшука»
Яичница-болтунья
Яичница со шпинатом
Яичница с помидорами и колбасой
Авокадо с яйцом и беконом в духовке
Яичница с помидорами, луком и сыром
9 продуктов, которые нельзя хранить на полках холодильника
Чеснок на водке: рецепт против старения, не имеющий аналогов
