Яйца пашот в пищевой плёнке
Многие наверняка пробовали яйца пашот, но не имеют ни малейшего представления о том, как же это блюдо готовится на самом деле, а некоторые даже пробовали приготовить, но потерпели неудачу. Существует несколько способов создания таких нежных на вкус отварных яиц, но если в первом варианте (при опускании в минимально кипящую воду) яйцо может разделиться на хлопья, то во втором случае (при заворачивании в пищевую пленку) оно получится идеальным! В рецепте указан второй метод приготовления.
Блюдо можно подать на завтрак/обед/ужин, добавить его при создании различных салатов, как овощных, так и мясных, рыбных. Заранее оно не готовится, подается непременно горячим.
Время варки куриных яиц пашот составляет 2-3 минуты, перепелиных – 1 минуту.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты и несколько чашек или пиалок с бортиками.
Нарежьте квадраты пищевой пленки примерно 15*15 см в длину и ширину, аккуратно выстелите ими емкости. Смажьте растительным маслом, обмакивая в него кулинарную кисточку. Если пропустить этот шаг, то потом будет невозможно отделить отварное яйцо пашот от пленки. Аккуратно вбейте в емкости куриные яйца, стараясь не повредить желток.
Посолите и поперчите по вкусу. По желанию можно добавить и другие специи или приправы, измельченную зелень.
Подсоберите края пищевой пленки и завяжите их: получится мешочек с содержимым. Старайтесь завязать качественно, чтобы пленка не раскрылась при варке.
Влейте в небольшую кастрюлю или казан, ковш горячую воду. Доведите ее до кипения и убавьте нагрев.
Опустите в воду мешочки с содержимым. Варите около 2-3 минут при минимальном кипении.
Как только белок полностью станет непрозрачным – блюдо готово! Аккуратно извлеките мешочки из кипятка и выложите их на тарелку. Срежьте им верхушки ножницами и, аккуратно раскрывая, удалите пленку, стараясь не повредить яйцо пашот.
Подайте яйца пашот к столу горячими, разрезав их для вытекания желтка.
Свекольные котлеты
Яйца в фарше по-шотландски с грибами
Драники из тыквы
Макароны с яйцом и сыром на сковороде
Яйца по-шотландски классические
Яичница со шпинатом
Гнезда из фарша с яйцом
Яичный рулет с сырной начинкой
Рис с яйцом по-китайски
Рыба в омлете в духовке
Мясо в кляре на сковороде
Рисовые биточки
Тест: только настоящий гурман сможет отгадать эти соусы по ингредиентам!
Вкусный тест по выпечке: 10 вопросов, на которые ответит не каждая домохозяйка
