Яйца пашот в пищевой плёнке

Яйца пашот в пищевой плёнке
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
174 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Яйца
Блюдо
Горячее
Назначение
На завтрак

Многие наверняка пробовали яйца пашот, но не имеют ни малейшего представления о том, как же это блюдо готовится на самом деле, а некоторые даже пробовали приготовить, но потерпели неудачу. Существует несколько способов создания таких нежных на вкус отварных яиц, но если в первом варианте (при опускании в минимально кипящую воду) яйцо может разделиться на хлопья, то во втором случае (при заворачивании в пищевую пленку) оно получится идеальным! В рецепте указан второй метод приготовления.

Блюдо можно подать на завтрак/обед/ужин, добавить его при создании различных салатов, как овощных, так и мясных, рыбных. Заранее оно не готовится, подается непременно горячим.

Время варки куриных яиц пашот составляет 2-3 минуты, перепелиных – 1 минуту.

Ингредиенты

на
Яйца куриные
2 шт.
Соль и перец
по вкусу
Растительное масло
0.5 ч.л.
Пищевая пленка
для варки
Шаг 1 из 8
Продукты

Подготовьте продукты и несколько чашек или пиалок с бортиками.

Шаг 2 из 8
Разбивка яиц по формочкам

Нарежьте квадраты пищевой пленки примерно 15*15 см в длину и ширину, аккуратно выстелите ими емкости. Смажьте растительным маслом, обмакивая в него кулинарную кисточку. Если пропустить этот шаг, то потом будет невозможно отделить отварное яйцо пашот от пленки. Аккуратно вбейте в емкости куриные яйца, стараясь не повредить желток.

Шаг 3 из 8
Присыпка солью и перцем

Посолите и поперчите по вкусу. По желанию можно добавить и другие специи или приправы, измельченную зелень.


Шаг 4 из 8
Завязывание мешочков

Подсоберите края пищевой пленки и завяжите их: получится мешочек с содержимым. Старайтесь завязать качественно, чтобы пленка не раскрылась при варке.

Влейте в небольшую кастрюлю или казан, ковш горячую воду. Доведите ее до кипения и убавьте нагрев.

Шаг 5 из 8
Загрузка в воду

Опустите в воду мешочки с содержимым. Варите около 2-3 минут при минимальном кипении.

Шаг 6 из 8
Варка

Как только белок полностью станет непрозрачным – блюдо готово! Аккуратно извлеките мешочки из кипятка и выложите их на тарелку. Срежьте им верхушки ножницами и, аккуратно раскрывая, удалите пленку, стараясь не повредить яйцо пашот.


Шаг 7 из 8
Выкладка готовых яиц на хлеб с салатными листьями

Приготовленное блюдо выложите на хлеб, салатные листья, какой-нибудь салат или добавьте в суп – экспериментируйте согласно вашей кулинарной фантазии.

Шаг 8 из 8
Яйца пашот с хлебом на завтрак

Подайте яйца пашот к столу горячими, разрезав их для вытекания желтка.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *