Яйца скрэмбл

Яйца скрэмбл
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
131 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Яйца
Кухонная техника
На сковороде

Честно хочу признаться, что раньше при виде этого омлета, я считала его неудавшейся попыткой  приготовления завтрака 😉 Было это ровно до тех пор, пока мы не попали за рубежом на завтрак при отеле. Каково же было мое удивление, когда несколько дней подряд нам подали омлет только в таком виде. Его приготовление оказалось не таким уж простым в домашних условиях. Сейчас попробуем разобраться во всех тонкостях приготовления яиц скрэмбл.

Ингредиенты

на
Яйцо куриное
3 шт.
Молоко
6 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Масло постное
1 ч.л.
Сыр твердый
по желанию
Шаг 1 из 6
Продукты

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Яйца помойте под проточной водой, вытрите скорлупу насухо бумажными полотенцами.

Молоко берите абсолютно любой жирности, какое обычно покупаете семье на завтрак.

Шаг 2 из 6
Яйца

В глубокую миску вбейте свежие куриные яйца. Взбейте их венчиком до однородного состояния.

Шаг 3 из 6
Взбивание

Влейте к яичной массе нехолодное молоко. Вообще, омлет скрэмбл нужно готовить из продуктов комнатной температуры, считается, что так он получается вкуснее. Лично я разницы не заметила, но не буду с этим спорить, поэтому достаньте яйца и молоко из холодильника заблаговременно.

Кстати, многие источники пишут, что идеальным количеством молока будет 2 столовые ложки на 1 яйцо. Честно говоря, нам подавали скрэмбл, который плавал в молочной массе и он был невероятно вкусным.


Шаг 4 из 6
Помешивание

С помощью силиконовой кисточки тщательно смажьте разогретую сковороду рафинированным постным маслом, вылейте в нее яично-молочную смесь. Не давайте ей схватываться блинчиком, сразу начинайте активно мешать лопаткой или вилкой в разные стороны.

Шаг 5 из 6
Приготовление

Масса должна в итоге получиться в виде мягкой яичной кашки, при этом омлет будет пушистым и светлого цвета. Не доводите до золотистой корочки.

Шаг 6 из 6
Яйца скрэмбл

Подают яйца скрэмбл часто в той же сковородке, в которой они готовились. При желании можно посыпать натертым вкусным твердым сыром. Приготовьте чашку ароматного кофе или чая и подавайте родным на завтрак.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *