Яйца в фарше по-шотландски с грибами

Яйца в фарше по-шотландски с грибами
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
250 ККал
Время приготовления:
55 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Фарш Шампиньоны Яйца
Блюдо
Котлеты
Кухонная техника
На сковороде

Яйца по-шотландски – универсальное блюдо, которое можно есть как горячим, так и подавать в качестве холодной закуски. А еще можно брать с собой на пикник. Получается это блюдо очень сытным и питательным. Отличным гарниром к нему станут грибы, каши или легкий овощной салат.

Ингредиенты

на
Фарш говяжий
500 г
Шампиньоны
200 г
Лук репчатый
1 шт.
Хлеб белый
2 кус.
Молоко
100 мл
Яйцо
7 шт.
Мука
2 ст.л.
Сухари панировочные
4 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Специи
по желанию
Растительное масло
для жарки
Шаг 1 из 9
Вареные яйца

Отварить 6 яиц до готовности, одно пока отложить. Остудить и почистить. Если блюдо будет подаваться сразу же, горячим, то яйца можно отварить всмятку.

Шаг 2 из 9
Жарка лука с грибами

Мелко порезать репчатый лук и шампиньоны. Разогреть на сковороде столовую ложку растительного масла. Обжарить сначала до мягкости лук, а потом добавить грибы. Готовить 3-5 минут, жидкость от шампиньонов должна полностью испариться.

Шаг 3 из 9
Измельченные жареные грибы с луком

Переложить содержимое сковороды в чашу кухонного комбайна и измельчить до однородности.


Шаг 4 из 9
Хлеб в молоке

Срезать корочки с белого хлеба (лучше, если он будет немного подсохшим), поломать на небольшие кусочки и залить молоком.

Шаг 5 из 9
Фарш с добавками

В миске соединить фарш (можно взять куриный вместо говяжьего), замоченный в молоке хлеб, измельченные с луком грибы и мелко порезанную петрушку или укроп. Посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.

Шаг 6 из 9
Формование

Муку смешать с молотым черным перцем. На кусок пищевой пленки выложить фарш и размять его в лепешку (диаметром примерно 7-10 см). В центр получившейся лепешки положить яйцо. Помогая себе пленкой, сформировать котлету так, чтобы оно было полностью покрыто фаршем.


Шаг 7 из 9
Панировка

Оставшееся яйцо взбить вилкой. Обмакнуть мясную котлету сначала в него, а потом обвалять в панировочных сухарях.

Шаг 8 из 9
Обжаривание

Обжарить на хорошо разогретой сковороде до готовности. Обычно на это уходит 15-20 минут. Время будет зависеть от размера котлет.

Шаг 9 из 9
Яйца в фарше по-шотландски с грибами

Яйца в фарше по-шотландски с грибами готовы.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *