Закуска из авокадо

Закуска из авокадо
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
270 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Авокадо

Мякоть спелого авокадо — нежная, податливая, легко нарезается, а под нажимом и размазывается. Даже без мощных агрегатов можно получить шелковистый однородный паштет, достаточно хорошенько поорудовать вилкой. Если требуется закуска в виде зернистого соуса сальсы, с мелко дробленными, но ощутимыми кусочками, справиться тем более просто. Главное, для любого вида закуски из авокадо вовремя добавить сок кислого цитруса (лимона, лайма), тогда процесс окисления прекращается и красивый оттенок тропического плода сохраняется.

Ингредиенты

на
Авокадо
0.5 шт.
Чеснок
1 зубч.
Финики
30 гр.
Сок лайма
1 ч.л.
Перец чили
5 гр.
Зелень
10 гр.
Растительное масло
20 мл.
Морская соль
по вкусу
Гренки
для подачи
Шаг 1 из 7
продукты

Возьмите продукты по списку. Лучшее масло — оливковое, но подходят любые разновидности постного.

Свежие финики в этом рецепте — компонент произвольный, можете заменить сушеными или исключить вовсе. Также подсушите ломтики хлеба или возьмите хрустящие тарталетки.

Шаг 2 из 7
авокадо в чаше

Половинку крупного фрукта (или целый небольшого размера) нарезаем кусками произвольной формы. Перед тем отделяем косточку, кожуру. Очень зрелую мякоть легко выскрести ложкой. Опускаем нарезку авокадо в чашу измельчителя с насадкой «нож».

Шаг 3 из 7
добавление перца и чеснока

Добавляем разжигающие аппетит чесночный зубок и немного жгучего перца. Семечки удаляем.


Шаг 4 из 7
зелень

Выдавливаем не меньше чайной ложки сока лайма или лимона. Кладем несколько веток сочной петрушки или другой свежей растительности. Паштет из авокадо получит дополнительный вкусный аромат и контрастные темные вкрапления.

Шаг 5 из 7
добавление масла

Вводим немного натуральной сладости (по желанию на ваше усмотрение) — удалив косточки, загружаем нарезанные дольками пару-тройку зрелых фиников. Заменить можно яблоком, грушей, каким-нибудь сезонным сладким фруктом или сухофруктами. Солим, подливаем постное масло.

Шаг 6 из 7
измельчение

Запускаем машинку и перемалываем до нужной текстуры. Пасту пробуем, если необходимо, приправляем еще солью, перцем, лаймовым/лимонным соком, маслом.


Шаг 7 из 7
гренки с пастой из авокадо

Намазываем постную закуску из авокадо на небольшие гренки или подаем в отдельной емкости.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *