Заливной пирог с курицей и картошкой

Заливной пирог с курицей и картошкой
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
203 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель Курица Мука и тесто
Блюдо
Пироги
Кухонная техника
Духовка

Тесто для заливного пирога с курицей и картошкой готовится очень просто, можете брать в помощники детей или внуков. Они очень будут рады вам помочь что-либо перемешать, да и приготовленная вместе выпечка будет намного вкуснее.

Ингредиенты

на
Картофель
400 г
Куриное филе
400 г
Лук репчатый
1 шт.
Масло растительное
50 мл
Мука пшеничная
2 стак.
Яйца куриные
2 шт.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Кефир
300 мл
Масло сливочное
150 г
Соль и специи
по вкусу
Шаг 1 из 14
Ингредиенты

Подготавливаем продукты по списку.

Шаг 2 из 14
Кефир и яйца

Начинаем с приготовления теста: в миску выливаем кефир, разбиваем яйца, солим, добавляем разрыхлитель (можно соду) и перемешиваем. Даем 5 минут постоять.

Шаг 3 из 14
Введение масла

Добавляем растопленное, не горячее сливочное масло (я растапливаю в микроволновой печи).

Шаг 4 из 14
Замес

Частями вмешиваем просеянную муку. При перемешивании смотрим, чтобы не осталось сухих комочков. Тесто получается вязкое, чуть гуще, чем деревенская сметана.

Шаг 5 из 14
Филе

Подготавливаем начинку для заливного пирога: филе, промыв и обсушив салфеткой, нарезаем на кусочки одинакового размера и толщины, можно кубиками или полосками.

Шаг 6 из 14
Картошка

Картофель очищаем, промываем. При помощи терки шинкуем на тонкие кружочки.

Шаг 7 из 14
Заливка кипятком

Складываем ломтики картофеля в глубокую миску и заливаем кипятком. Оставляем на 10 минут, затем воду сливаем, слегка отжимаем картофельные кружочки.

Обработка данного овоща кипятком делает начинку очень вкусной. Картофель потом просто тает во рту вместе с сочной начинкой и нежным тестом.

Шаг 8 из 14
Пассеровка

Далее обжариваем лук до прозрачного состояния.

Шаг 9 из 14
Тесто на противне

Форму для выпечки покрываем пергаментом или фольгой. Выливаем чуть меньше половины теста и разравниваем ложкой. Размер моей формы — 20*35 см.

Шаг 10 из 14
Кусочки мяса

Затем укладываем кусочки курицы.

Шаг 11 из 14
Выкладка картофеля

Сверху выкладываем картофель и лук. Поливаем маслом, на котором жарился лук. Посыпаем специями и солим по вкусу.

Шаг 12 из 14
Заливка тестом сверху

Выливаем следом оставшееся тесто, разравниваем, чтобы оно полностью покрыло начинку.

Шаг 13 из 14
Выпекание в духовке

Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут в предварительно разогретой духовке до румяной корочки.

Шаг 14 из 14
Закусочный пирог из заливного теста

Готовому пирогу с курицей и картошкой даем немного остыть перед подачей. Можно подавать его с любым супом или бульоном, либо просто к чаю как перекус.

Приятного аппетита!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *