Заливной пирог с луком и яйцом

Заливной пирог с луком и яйцом
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
151 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кефир Лук Яйца
Блюдо
Пироги
Назначение
На полдник Перекус
Кухонная техника
Блендер Духовка

Заливные пироги из жидкого теста считаются настоящей палочкой-выручалочкой для каждой хозяйки. Здесь не нужно долго возиться с замесом, выпечка готовится быстро, при этом получается вкусной и нежной. Тесто можно делать на кефире или сметане. Начинка тоже может быть разной, в зависимости от личного вкуса.

Сегодня выпекаем заливной пирог с зеленым луком и яйцом. Тесто готовим по наиболее легкому варианту из самых простых продуктов. Оно замешивается без дрожжей, поэтому пирог остается мягким даже на следующий день.

Ингредиенты

на
Для теста
Кефир
500 мл.
Сахар
1 ст.л.
Яйца
3 шт.
Мука
300 гр.
Сода
0.5 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Для начинки
Яйца
3 шт.
Зеленый лук
100 гр.
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 14
Продукты

Подготовьте все компоненты по списку. Три яйца отварите заранее, чтобы они успели остыть. Остальные яйца оставьте для приготовления теста.

Шаг 2 из 14
Кефир

В глубокую емкость влейте кефир комнатной температуры.

Шаг 3 из 14
Яйца

Далее вбейте три яйца.


Шаг 4 из 14
Сахар

Добавьте все сыпучие компоненты — сахар, соду и соль. Если тесто замешивается на любом кисломолочном продукте, то сода добавляется в чистом виде, то есть гасить уксусом ее не нужно. Смесь тщательно перемешайте венчиком, делая ее максимально однородной.

Шаг 5 из 14
Мука

Муку просейте через сито для воздушности пирога. Затем небольшими порциями подмешивайте ее в жидкую массу, регулярно работая ложкой.

Шаг 6 из 14
Пробивка блендером

Тесто должно быть гладким без комочков, поэтому его следует перебить погружным блендером. Дайте ему постоять буквально 10 минут, тем временем займитесь приготовлением начинки.


Шаг 7 из 14
Яйца и зеленый лук

Остывшие вареные яйца очистите, нарежьте кубиками среднего размера. Зеленый лук сполосните под проточной водой, немногого просушите и нашинкуйте небольшими кольцами.

Яйца соедините вместе с луком в одной емкости, перемешайте. Смесь посолите, добавьте немного молотого перца.

Шаг 8 из 14
Начинка на дне формы

Подготовьте емкость для выпекания пирога. Это может быть как разъемная форма, так и обычная жаропрочная. Смажьте ее растительным маслом или уложите внутрь пергаментную бумагу.

Тесто визуально разделите на две части, половину влейте на дно емкости. Сверху выложите подготовленную яично-луковую начинку, разровняйте ее.

Шаг 9 из 14
Заливка теста

На начинку вылейте остальное тесто. Заготовку поместите на средний уровень духовки, заранее нагрев ее до 180 градусов. Пирог выпекайте примерно 30 минут. Спустя время проткните его деревянной шпажкой. Если тесто не будет к ней липнуть, значит, готов.


Шаг 10 из 14
Выпекание в духовке

Сразу после изъятия из духовки пирог поднимется, но со временем немного упадет.

Шаг 11 из 14
Нарезка горячей выпечки

Дайте ему остыть, после нарежьте порционными кусочками.

Шаг 12 из 14
Подача на стол

Заливной пирог с луком и яйцом готов.


Шаг 13 из 14
Кусочек заливного пирога с луком и яйцом

Подавайте на стол.

Шаг 14 из 14
Дегустация домашнего заливного пирога

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *