Заливной пирог с мясом

Заливной пирог с мясом
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
207 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мука и тесто Мясо Сыворотка
Блюдо
Пироги
Кухонная техника
Духовка На сковороде

Иногда хочется приготовить что-то быстро, не трудоемко, но при этом чтобы получилось вкусно и сытно. Заливной пирог с мясом как раз из этой серии. Его можно подать на завтрак или ужин, или в качестве второго блюда на обед с дополнением из сочной зелени. Пирог получается очень сочным, с нежным сливочным вкусом и сырный как пицца.

Ингредиенты

на
Свинина
300 гр.
Лук репчатый
100 гр.
Масло оливковое
3 ст.л.
Моцарелла
200 гр.
Сыр твердый
30 гр.
Яйцо куриное
2 шт.
Сыворотка
200 мл.
Мука пшеничная
80 гр.
Сода
0.33 ч.л.
Соль
0.33 ч.л.
Перец кайенский молотый
0.33 ч.л.
Базилик сухой
0.33 ч.л.
Шаг 1 из 12
продукты

Подготовить необходимые для пирога ингредиенты. При отсутствии творожной сыворотки можно заменить ее кефиром.

Шаг 2 из 12
мясо и лук

Свиную мякоть обмыть, нарезать небольшими тонкими пластинками (примерно 10х20х3 мм). Очищенный репчатый лук нарезать четвертинками. Если головки маленькие, то достаточно оставить их полукольцами.

Шаг 3 из 12
приготовление на сковороде

Разогреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла (буквально только смазать дно), выложить нарезанное мясо. Как только выпарится мясной сок, добавить еще масла (0,5 ст. л.) и нарезанный лук. Обжаривать почти до полной готовности свинины и легкого аппетитного румянца обоих ингредиентов.


Шаг 4 из 12
сыр

Моцареллу нарезать пластиками, а любой сыр твердых сортов натереть на крупной терке.

Шаг 5 из 12
тесто

В миске соединить творожную сыворотку (или кефир) с куриными яйцами и маслом оливковым (2 ст. л.). Всыпать в полученный «коктейль» просеянную пшеничную муку, соль, соду пищевую, сухой базилик и молотый перец кайенский. Взбить венчиком в однородную без комочков смесь.

Шаг 6 из 12
выкладка в форму

Форму для выпечки (диаметр 26-27 см) предварительно смазать небольшим количеством масла оливкового. Если она силиконовая, то смазывать не нужно. Выложить равномерно обжаренное с луком мясо.


Шаг 7 из 12
моцарелла

Сверху выложить пластинки моцареллы. Этот сыр сделает начинку более сочной и добавит сливочного вкуса.

Шаг 8 из 12
заливка теста

Залить равномерно тестом. В зависимости от клейковины муки оно может получиться более густым, в том числе и от использования кефира.

Шаг 9 из 12
выпекание

Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке до 190 градусов 25–30 минут. Ориентироваться по румяному внешнему виду.


Шаг 10 из 12
присыпка сыром

Пирог можно подавать к столу. Но еще вкуснее получится, если перевернуть его, только очень аккуратно (лучше сразу на блюдо), и посыпать натертым твердым сыром. Чтобы это сделать, достаточно им (блюдом) накрыть емкость с пирогом, прижать и быстро перевернуть, аккуратно снять форму.

Только на всякий случай необходимо предварительно убедиться, что выпечка без проблем отходит по всему периметру формы, иначе она просто сломается.

Шаг 11 из 12
плавка сыра

Расплавить быстро сыр либо в духовке при высокой температуре, либо в микроволновой печи на максимальной мощности.

Шаг 12 из 12
подача готового пирога

Перед подачей слегка остудить.


Подавать пирог можно в любой компании на свой вкус: к кофе, чаю или с охапкой сочной зелени.

Приятного вам аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *