Заливной пирог с рисом и рыбными консервами
Готовить пироги на заливном тесте с разными начинками одно удовольствие – быстро, вкусно и просто – ведь оно замешивается в считанные минуты. Сегодня пеку один из самых популярных – с рисом и рыбными консервами.
Если с тестом все понятно, то о вареном рисе для начинки нужно побеспокоиться заранее, если хотите сократить время приготовления такого вкусного и сытного пирога. Я, например, отвариваю его накануне с вечера.
Рыбные консервы берите по вашему вкусу. Хотите – вместо них используйте филе любой сырой рыбы. Из специй и трав в этом пироге хватает черного перца в начинке и укропа в тесте, но при желании можно добавить немного приправ к свежей рыбе, так как она не имеет тех усилителей вкуса, которые есть в той, что в консервах.
Ингредиенты
на
Подготавливаем продукты, необходимые для приготовления пирога с рисом и рыбными консервами.
Рис промываем. Отвариваем либо на плите до готовности (20 минут ждем с момента закипания и сливаем воду), либо в мультиварке (заливаем крупу водой в соотношении 1:2 и готовим на режиме «Рис/Гречка» до звукового сигнала).
Для начинки головку очищенного репчатого лука шинкуем и обжариваем на постном масле в течение 4-5 минут, до полупрозрачного состояния.
Готовим заливное тесто: смешиваем кефир, яйца и сметану до однородного состояния. Добавляем соду. Затем немного солим, снова перемешиваем и даем постоять минут 5.
Вмешиваем сначала укроп, затем — частями муку. Получаем густое, но льющееся тесто.
Форму застилаем пергаментом. Выливаем чуть меньше половины теста и разравниваем ложкой. Размер моей формы — 20*35 см.
На тесто выкладываем равномерным слоем рис, далее — обжаренный лук.
С консервов сливаем жидкость. Рыбу разминаем вилкой на мелкие кусочки. Укладываем их на рис.
При приготовлении пирога со свежей рыбой – внимательно удаляем, при наличии, мелкие косточки, а филе нарезаем на ломтики.
Выливаем сверху оставшееся тесто, разравниваем, чтобы оно полностью покрыло начинку.
Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут в предварительно разогретой духовке, до румяной корочки.
Готовому пирогу с рисом и консервированной сайрой даем немного остыть. Можно подавать его с бульоном или любым супом, либо просто к чаю как перекус.
Приятного аппетита!
Слоеный пирог со шпинатом и сыром
Постный пирог с яблоками
Банановый пирог в духовке
Пирог с рисом и яйцом
Пирог с капустой из слоеного теста
Слоеный пирог с вишней
Заливной пирог с фаршем и картошкой
Пирог из сухого киселя
Шоколадный брауни
Пирог из слоеного теста с яблоками
Слойка с яблоками из слоеного теста
Тертый пирог с яблоками
