Заливной пирог с рисом и рыбными консервами

Заливной пирог с рисом и рыбными консервами
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
191 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Бездрожжевое тесто Консервы Рис
Блюдо
Пироги
Кухонная техника
Духовка

Готовить пироги на заливном тесте с разными начинками одно удовольствие – быстро, вкусно и просто – ведь оно замешивается в считанные минуты. Сегодня пеку один из самых популярных – с рисом и рыбными консервами.

Если с тестом все понятно, то о вареном рисе для начинки нужно побеспокоиться заранее, если хотите сократить время приготовления такого вкусного и сытного пирога. Я, например, отвариваю его накануне с вечера.

Рыбные консервы берите по вашему вкусу. Хотите – вместо них используйте филе любой сырой рыбы. Из специй и трав в этом пироге хватает черного перца в начинке и укропа в тесте, но при желании можно добавить немного приправ к свежей рыбе, так как она не имеет тех усилителей вкуса, которые есть в той, что в консервах.

Ингредиенты

на
Тесто
Кефир
1 сткн.
Сметана
1 сткн.
Мука пшеничная
2 сткн.
Яйца куриные
2 шт.
Сода
0.5 ч.л.
Укроп замороженный (или свежий)
30 гр.
Начинка
Рис
0.66 сткн.
Лук репчатый
1 шт.
Масло растительное
3 ст.л.
Консервы рыбные «Сайра в масле»
1 банк.
Соль и перец
по вкусу
Шаг 1 из 11
Продуктовый набор

Подготавливаем продукты, необходимые для приготовления пирога с рисом и рыбными консервами.

Шаг 2 из 11
Рис

Рис промываем. Отвариваем либо на плите до готовности (20 минут ждем с момента закипания и сливаем воду), либо в мультиварке (заливаем крупу водой в соотношении 1:2 и готовим на режиме «Рис/Гречка» до звукового сигнала).

Шаг 3 из 11
Обжарка лука

Для начинки головку очищенного репчатого лука шинкуем и обжариваем на постном масле в течение 4-5 минут, до полупрозрачного состояния.


Шаг 4 из 11
Замес

Готовим заливное тесто: смешиваем кефир, яйца и сметану до однородного состояния. Добавляем соду. Затем немного солим, снова перемешиваем и даем постоять минут 5.

Шаг 5 из 11
Тесто

Вмешиваем сначала укроп, затем — частями муку. Получаем густое, но льющееся тесто.

Шаг 6 из 11
Распределение в форме

Форму застилаем пергаментом. Выливаем чуть меньше половины теста и разравниваем ложкой. Размер моей формы — 20*35 см.


Шаг 7 из 11
Выкладка начинки

На тесто выкладываем равномерным слоем рис, далее — обжаренный лук.

Шаг 8 из 11
Слой рыбы из консервы

С консервов сливаем жидкость. Рыбу разминаем вилкой на мелкие кусочки. Укладываем их на рис.

При приготовлении пирога со свежей рыбой – внимательно удаляем, при наличии, мелкие косточки, а филе нарезаем на ломтики.

Шаг 9 из 11
Вторая часть теста

Выливаем сверху оставшееся тесто, разравниваем, чтобы оно полностью покрыло начинку.


Шаг 10 из 11
Выпечка в духовке

Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут в предварительно разогретой духовке, до румяной корочки.

Шаг 11 из 11
Рыбный пирог с рисом

Готовому пирогу с рисом и консервированной сайрой даем немного остыть. Можно подавать его с бульоном или любым супом, либо просто к чаю как перекус.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *