Заливной пирог со сливами

Заливной пирог со сливами
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
202 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мука и тесто Слива
Блюдо
Пироги
Назначение
На десерт
Кухонная техника
Духовка

Вкусный и воздушный пирог со сливами оценят не только ваши родные, но и друзья, если вы угостите их такой ароматной выпечкой с пылу с жару! Выбирайте некислые сорта фруктов, с плотной  мякотью, чтобы в процессе выпекания они не опустились на дно формы и не подгорели. По желанию можно дополнить тесто молотой корицей, щепоткой имбиря, апельсиновым или лимонным ароматизатором, ванилью.

Ингредиенты

на
Сливы
200 гр.
Кефир
1 сткн.
Мука пшеничная
2 сткн.
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар
1 сткн.
Соль
3 щптк.
Разрыхлитель
0.5 ч.л.
Ароматизатор цитрусовый
2 капли
Масло для смазывания формы
гр.
Сахарная пудра для присыпки
гр.
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Подготовьте необходимые ингредиенты. Кефир может быть любой жирности. Желательно прогревать все продукты для теста до комнатной температуры, чтобы пирог быстрее испекся.

Шаг 2 из 10
яйца, сахар и соль

Куриные яйца разбейте в глубокую емкость, если будете взбивать их миксером, или чашу кухонного комбайна. Всыпьте сахарный песок и соль, взбейте все в течение 3-4 минут на максимальной скорости техники, превратив в воздушную пену.

Отделять белки от желтков не нужно – яйца и так отлично взобьются. Важно не перебить их во время взбивания, чтобы пена не осела и масса не расслоилась – именно поэтому их не рекомендуют взбивать более 5 минут.

Шаг 3 из 10
кефир

Влейте кефир, добавьте разрыхлитель и перемешайте. Входящая в состав разрыхлителя сода начнет взаимодействовать с кефиром, насыщая тесто углекислым газом, делая его пористым и воздушным.


Шаг 4 из 10
мука

Заранее просейте пшеничную муку и вмешайте ее в яично-кефирную массу неторопливыми движениями или при помощи техники, включив минимальную скорость.

Шаг 5 из 10
заливное тесто

Готовое заливное тесто будет густоватой консистенции, примерно такое же, как на оладьи.

Шаг 6 из 10
сливовые дольки

Промойте сливы в воде, удалите черенки и косточки, разрежьте фрукты пополам. Затем каждую половинку нарежьте ломтиками, но не широкими, чтобы они держались на поверхности теста и не осели на дно.

Разогрейте духовку до 180 градусов.


Шаг 7 из 10
тесто в форме

Смажьте форму сливочным или растительным маслом, вылейте в нее приготовленное тесто.

Шаг 8 из 10
выкладка слив

Выложите прямо на него сливовую нарезку. Поместите заготовку в духовку и выпекайте примерно 25 минут. Обязательно следите за ней – готовая выпечка станет золотистой сверху.

Шаг 9 из 10
готовая выпечка

Испеченный заливной пирог со сливами оставьте в духовке на 5-10 минут, выключив при этом нагрев. Благодаря этому он не опадет из-за соприкосновения с прохладным воздухом. После чего извлеките его и из духовки, и из формы.


Шаг 10 из 10
кусочек сливового пирога

Открытый сливовый пирог остудите, присыпьте сахарной пудрой, нарежьте на кусочки и подайте к столу.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *