Запеченная цветная капуста

Запеченная цветная капуста
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
55 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой

Если вы так же любите цветную капусту, как я, то этот рецепт точно для вас. Предлагаю запечь ее соцветия в ароматных специях, чесноке и оливковом масле. Готовая капуста получается красивого оранжевого цвета, с ярким чесночным ароматом и хрустящей по вкусу — именно такой мне она и нравится. Если вы любите более нежную и мягкую, то проварите соцветия перед запеканием буквально 3 минуты.

Ингредиенты

на
Цветная капуста
600 г
Чеснок
4 зубч.
Сладкая паприка
1 ч.л.
Куркума
0.5 ч.л.
Прованские травы
1 ч.л.
Оливковое масло
2 ст.л.
Лимон
1 шт.
Соль
по вкусу
Черный молотый перец
по вкусу
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 6
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты. Цветную капусту можно взять как свежую, так и замороженную. Если у вас второй вариант, то ей надо дать полностью разморозиться, и в этом случае варить ее не стоит, она и так получится более мягкая, в отличие от свежей.

Специи можно дополнить по вашему вкусу. Отлично подойдет к капусте веточка свежего розмарина или тимьяна, а зира или тмин придадут блюду пикантный аромат с азиатскими нотками. Очень вкусно получится, если добавить порошок кари, особенно для любителей этой специи. Свежий чеснок можно заменить на сушеный, но тогда блюдо будет менее ароматным.

Шаг 2 из 6
Соцветия

Цветную капусту хорошо промойте, обсушите. Разберите ее на небольшие соцветия.

Шаг 3 из 6
Специи

Подготовленные соцветия капусты выложите в подходящую большую миску, добавьте специи.


Шаг 4 из 6
Масло

Влейте оливковое масло. Если у вас есть в наличии, то добавьте еще чайную ложечку кунжутного масла — получится очень вкусно.

Шаг 5 из 6
Запекание

Чеснок очистите и измельчите. Можете пропустить через пресс или порубить мелко, а можно нарезать на тонкие пластины. Добавьте чеснок к соцветиям. Хорошо перемешайте капусту со специями и маслом. Выложите в форму и запекайте в заранее разогретой духовке до 190 градусов 30 минут.

Шаг 6 из 6
Готовое блюдо

Достаньте готовое блюдо и сразу полейте лимонным соком. Он уберет тот не очень приятный запах капусты, который многим не нравится, и еще придаст свой цитрусовый аромат.


Подавайте запеченную цветную капусту с чесноком и специями с любимым гарниром. Идеально — к запеченному мясу или рыбе, отлично также подойдет к отварному рису или булгуру. Впрочем, она сочетается почти с любым гарниром или является им для другого блюда. Я подавала ее к запеченной рыбе и дополнила соусом из йогурта с зеленью. Получился очень вкусный и сытный ужин.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте