Запеченные кабачки, фаршированные овощами: вкусно и сочно

Запеченные кабачки, фаршированные овощами: вкусно и сочно
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
77 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Кабачок Овощи
Назначение
Легкий ужин
Кухонная техника
Духовка

Овощные блюда в последнее время пользуются все большей популярностью. Многие стали следить за своим питанием и чаще отказываться от мясных блюд в пользу овощных.

Фаршированные кабачки, что мы сегодня приготовим, очень вкусное малокалорийное и полезное блюдо, которое можно подать как горячую закуску или как самостоятельное второе блюдо. Все овощи слегка тушатся на умеренном огне в сковороде, а затем запекаются в лодочках из кабачков под сыром. Очень вкусно и сочно. Рекомендую!

Ингредиенты

на
Кабачок средний
1 шт.
Баклажан
100 г
Лук репчатый
40 г
Морковь
40 г
Помидор
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Масло растительное
1 ст.л.
Перец болгарский
0.5 шт.
Сыр твердый
100 г
Соль и перец
по вкусу
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Возьмите все необходимые продукты по списку. Все овощи тщательно помойте под проточной водой, обсушите насухо. Лук, морковь и чеснок очистите. Срежьте у кабачка и баклажана хвостики, очистите болгарский перец от семян.

Шаг 2 из 8
Лук с морковью

Морковь натрите на крупной терке, нарежьте репчатый лук мелким кубиком. Обжарьте на умеренном огне в небольшом количестве растительного масла до мягкого состояния.

Шаг 3 из 8
Лодочки

Разрежьте кабачок вдоль на две одинаковые половинки, выскоблите сердцевину чайной ложкой.


Шаг 4 из 8
Добавление баклажанов

Болгарский перец, баклажан и сердцевину кабачка нарежьте очень мелким кубиком, переложите в сковороду. Жарьте все овощи на тихом огне до полной готовности. На это может уйти минут 15.

Шаг 5 из 8
Помидоры

Помидор разрежьте на четвертинки, мякоть натрите на терке, кожуру выбросьте. Добавьте его и измельченный чеснок к остальным овощам.

Начинку посолите и поперчите по вкусу. Тушите еще минут 5.

Шаг 6 из 8
Фаршировка

Возьмите форму для запекания небольшого размера, положите в нее лодочки из кабачков. Аккуратно наполните их тушеными овощами, чуть утрамбуйте начинку ложкой.


Шаг 7 из 8
Запекание под сыром

Щедро присыпьте кабачки натертым твердым сыром хорошего качества. Форму отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут. Запекайте без конвекции.

Шаг 8 из 8
Запеченные кабачковые лодочки с овощами

Запеченные с овощами кабачки готовы к подаче на стол. Отлично к семейному обеду.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *