Запеченные свиные ребрышки

Запеченные свиные ребрышки
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
285 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Овощи Свинина Сметана
Блюдо
Горячее
Кухонная техника
Духовка

Один из универсальных способов приготовления вкусных свиных ребрышек — часовое маринование с последующим запеканием: на открытом огне (если есть возможность), в деревенской печи или обычной духовке. Благодаря жировым прослойкам мясо на ребрах всегда сочное, смачное и ароматное.

Ингредиенты на
Свиные ребрышки
700 гр.
Мексиканский соус
50 гр.
Сметана
50 гр.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Растительное масло
50 мл.
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 6
ингредиенты

Чтобы вкусно запечь свиные ребрышки с овощами в духовке, возьмите продукты по списку.

Шаг 2 из 6
заливка мяса сметаной и соусом

Чистые ребра заливаем сметаной и насыщенным мексиканским соусом. Запросто растираем и покрываем весь «брус» простым, при этом отличным маринадом. Так как в составе соуса уже есть чеснок, перец чили, всякие травы, соль, томаты, то ничего дополнительного не нужно.

Ясно, что можно мексиканский соус заменить любым томатным или томатной пастой и смешать со всеми вашими любимыми добавками. Кроме этого, ребрышки маринуют-запекают как цельной полосой, так и разрезанными поштучно. Делайте, как вам удобно.

Шаг 3 из 6
маринование ребер

Смазанную свинину накрываем пленкой/крышкой, чтобы не пересыхала. Убираем на 1 час в холодильник.

Шаг 4 из 6
пассеровка овощей

Ближе к запеканию чистим луковицу и морковь. Лук шинкуем полукольцами, морковку трем крупной стружкой.

На сковороде с добавлением подсолнечного или кукурузного рафинированного масла первой пассеруем луковую нарезку. Пропитываем маслом, не даем подгореть. Минуты через три-четыре закладываем морковный ворох, мешаем и продолжаем обжаривать еще минуты три.

Шаг 5 из 6
закладка свинины в форму

На дно огнеупорной емкости опускаем морковно-луковую смесь, сверху укладываем уже промаринованные свиные ребра. Устанавливаем крышку или натягиваем лист фольги и на 20-30 минут ставим в предварительно раскаленную духовую печь, держим при температуре 200 градусов.

Овощи снизу не позволят мясу прилипнуть, наполнятся стекающим мясным соком и станут замечательным дополнением-гарниром. Крышка или фольга нужны, они создают среду для лучшего пропаривания, до самой кости. Если хотите больше обуглить, последние минут 5 запекайте ребра открытыми.

Шаг 6 из 6
ребрышки с овощами из духовки

Подаем запеченные свиные ребрышки вместе с овощами, соусом, свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: