Запеченный молодой картофель в мультиварке

Запеченный молодой картофель в мультиварке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
90 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель
Кухонная техника
Мультиварка

Сочный и рассыпчатый запеченный картофель в мультиварке можно подать даже на праздничный стол – настолько аппетитно он выглядит.

Самым вкусным считается молодой, ранний картофель, сезон сбора которого начинается в июне-июле. Для приготовления лучше отбирать клубни одинакового размера, чтобы они все равномерно запеклись. Так как картофель не нарезается, то в емкость техники обязательно добавляется бульон или горячая вода. Благодаря жидкости в условиях вакуумной готовки, клубни «втянут» в себя пар и станут сочными, мягкими. Не забывайте про сливочное или растительное масло – оно не даст подгореть блюду, когда вода испарится.

Ингредиенты

на
Картофель (средний)
1 кг
Вода горячая
120 мл
Соль
4 щеп.
Лавровый лист
3 шт.
Масло растительное
50 мл
Шаг 1 из 5
Продукты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 5
Укладка клубней в чашу

Картофельные клубни тщательно промойте в воде с помощью жесткой стороны губки. Если картофель молодой, то просто аккуратно его промойте, стараясь не сдирать кожуру. Переложите в чашу мультиварки, сначала влив в нее растительное масло. Очень важно, чтобы между овощами и дном была масляная прослойка, иначе они подгорят.

Шаг 3 из 5
Специи и лаврушка

Влейте горячую воду, забросьте лавровые листья и посолите блюдо. Активируйте на табло техники режим «Выпечка» на 25 минут, если картофель мелкий или средний, либо на 35 минут, если он – крупный. Закройте крышку и проверьте все через 15 минут. Если вода выкипела к тому времени, влейте еще 50 мл. За 5 минут до готовности жидкости остаться не должно.


Шаг 4 из 5
Запекание

В это время приоткройте крышку мультиварки и переверните с помощью силиконовой лопатки картофелины на другую сторону или, хотя бы, перемешайте их, чтобы они подпеклись не только с одной стороны.

Шаг 5 из 5
Запеченный картофель с томатным соусом

Когда прозвучит звуковой сигнал, выключите нагрев, выдернув шнур мультиварки из сети, чтобы техника не активировала подогрев.

Промойте свежую зелень: укроп, зеленый лук или петрушку. Выложите запеченный картофель на тарелку или блюдо, присыпьте сверху зеленью и подайте к столу. Блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Подавайте к столу запеченный картофель с различными соусами: майонезом, кетчупом, сметаной или тартаром, присыпав измельченной свежей зеленью. Особенно идеален такой гарнир с селедкой или маринованной рыбой.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *