Запеканка из цветной капусты в духовке

Запеканка из цветной капусты в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
108 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Капуста
Блюдо
Запеканка
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Духовка

Каждая хозяйка постоянно пополняет свою коллекцию быстрых рецептов новыми вкусными блюдами. Предлагаю одно из таких – гратен из цветной капусты, приготовленный в духовке, проще говоря, запеканка. Несмотря на простоту приготовления и непривлекательность овоща, получается абсолютно достойное внимания блюдо. Оно манит аппетитной румяной сырной корочкой, нежным сливочным ароматом и таким же вкусом.

Ингредиенты

на
Цветная капуста
700 гр.
Яйца куриные
2 шт.
Сливки
250 мл.
Сыр твердый
200 гр.
Орех мускатный молотый
0.33 ч.л.
Кориандр молотый
0.33 ч.л.
Перец черный молотый
0.33 ч.л.
Соль
по вкусу
Чеснок
1 стрелка
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Подготовить необходимые для приготовления блюда ингредиенты.

Шаг 2 из 9
сыр

Третью часть любого твердого сыра (голландского, российского и т.д.) измельчить при помощи терки со средним размером зубцов, а оставшийся его объем натереть на крупной терке.

Шаг 3 из 9
яйца

Яйца куриные взбить венчиком до однородной консистенции. Чесночную стрелку (можно заменить пером (1 шт.) или двумя зубчиками) измельчить ножом.


Шаг 4 из 9
добавление сливок

Добавить к взбитым яйцам сливки, измельченные сыр (который на средней терке) и чеснок, молотый перец черный, кориандр, мускатный орех.

Слегка взбивая венчиком, тщательно перемешать. При необходимости, с учетом солености сыра, в полученную смесь по вкусу добавить соль.

Шаг 5 из 9
раскладка овоща в формы

Цветную капусту можно использовать свежую или из заморозки, предварительно разморозив. Разобрать бутоны на соцветия поменьше. Сильно измельчать их тоже не стоит. Разложить овощ в форме для выпечки ровным слоем.

Очень удобно использовать порционные формы, можно сразу в них подавать, не выкладывая блюдо на тарелку. Даже сделанные из алюминиевой фольги, они вполне смотрятся симпатично.

Шаг 6 из 9
заливка

Сверху равномерно по всей поверхности капусты распределить сливочно-яичную заливку.


Шаг 7 из 9
посыпка сырной стружкой

Посыпать оставшимся сыром, который был измельчен крупно.

Шаг 8 из 9
запекание блюда

Запекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов примерно 20–30 минут в зависимости от размера формы и особенностей духовки. Должна получиться красивая румяная сырная корочка.

Шаг 9 из 9
готовый гратен из цветной капусты с сыром

Гратен из цветной капусты готов. Подавать лучше горячим, но и в остывшем варианте он не плох. Перед подачей оформить веточкой зелени.


Блюдо подойдет для завтрака, обеда или ужина, даже романтического.

Свежую капусту предварительно отваривать не нужно. При использовании свежезамороженного овоща из супермаркета замечено, что из соцветий вода при разморозке сама не стекает. Поэтому перед их укладкой в формы, необходимо  бутоны аккуратно отжать, чтобы удалить ненужную влагу.

Приятного вам аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *