Запеканка из кабачков и картофеля

Запеканка из кабачков и картофеля
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
96 ККал
Время приготовления:
1 ч. 10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кабачок Картофель
Блюдо
Запеканка
Назначение
На ужин
Кухонная техника
Духовка

Хотите простой, вкусный, сытный и при этом недорогой гарнир? Приготовьте запеканку по этому рецепту. В сезон овощей все ингредиенты стоят копейки в прямом смысле слова, а блюдо получается очень достойным на вид и вкус, к тому же готовится очень просто и быстро, не считая времени приготовления. Если после затяжного трудового дня вам не хочется долго стоять у плиты, тогда запеканка из кабачков и картофеля может стать отличной альтернативой сложным блюдам на семейный ужин.

Ингредиенты

на
Кабачок
300 г
Картофель
300 г
Сыр твердый
100 г
Сметана
100 г
Соль, перец
по вкусу
Чеснок
1 зубч.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Масло постное
1 ч.л.
Приправа для овощей
0.5 ч.л.
Мука
по потребности
Яйцо
1 шт.
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Чеснок и картофель почистите, помойте .

Шаг 2 из 8
Тертые кабачки с картошкой

Натрите картофельные клубни и кабачок на терке с крупными ячейками. Лишнюю жидкость нужно хорошенько отжать, проще всего это сделать с помощью куска марли.

Шаг 3 из 8
Тертый сыр

Твердый сыр тоже натрите на терке, переложите к овощам. Вбейте крупное куриное яйцо.  Немного сыра отставьте в сторону, он нам потом пригодится.


Шаг 4 из 8
Сметана и специи

Теперь добавьте сметану средней жирности, всыпьте соль и свежемолотый перец по вкусу, а также чайную ложечку разрыхлителя. Перемешайте массу тщательно.

Многие хозяйки добавляют в овощное тесто немного муки, но я думаю, что они не отжимают лишний сок. Лично я не вижу смысла в ней. Мука делает готовую запеканку вязкой и тяжелой, а хочется воздушную и легкую.

Шаг 5 из 8
Разравнивание массы в форме

Переложите овощное тесто в смазанную постным маслом форму для запекания, разровняйте сверху. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Запекайте в режиме верхнего и нижнего нагрева.

Шаг 6 из 8
Присыпка сырной стружкой

Спустя время достаньте форму из духовки, посыпьте блюдо оставшимся натертым сыром и верните обратно в печь еще на 10 минут.


Шаг 7 из 8
Готовая запеканка

Готовая запеканка получается просто шикарная на вид – аппетитная, румяная и очень пышная. Но особо не радуйтесь, она очень быстро опадет, хотя это абсолютно не повлияет на ее вкус.

Шаг 8 из 8
Овощная запеканка с кабачками и картошкой

Разрежьте запеканку из картофеля и кабачков кухонной лопаткой и разложите по порциям. Вкусно будет подать ее с ложкой жирной крестьянской сметаны.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Евгения
2 месяца назад
Ответить

Ммм, как вкусно выглядит! Впервые вижу такое сочетание в запеканке и опять меня удивили! Ваш сайт для меня большая находка, благодарю за рецепт! Сейчас побегу готовить и удивлять свою семью новым блюдом. Только вот хочу добавить к этой запеканке филе курицы или фарш, предварительно приготовив начинку на сковороде. Как думаете не испорчу, таким способом запеканку?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *