Запеканка из кабачков с фаршем в духовке
Запеканка из кабачков с фаршем – очень вкусное, сочное и сытное блюдо, которое подходит для перекуса или полноценного обеда. Объём порций получается достаточно большим, поэтому можно подавать не только каждый день, а и на праздничный стол.
Уникальностью рецепта является то, что в разрезе готовой кабачковой запеканки видны все слои, придавая ей аппетитный вид.
При выборе свинины для рецепта стоит отдать предпочтение домашнему мясу. Приобрести можете в специализированном магазине или на рынке.
Ингредиенты
на
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Кабачок натрите на крупной тёрке и выжмете сок, он нам не потребуется.
Если овощ отдаёт горчинкой, то вам следует разрезать его на кольца, посолить и оставить на 2 часа. За это время выйдет жидкость и уберётся горечь.
Переложите тёртые кабачки в глубокую миску, разбейте туда два яйца, посолите и поперчите по вкусу.
Смешайте массу до однородности с помощью лопатки или вилки. Добавьте сметану и паприку по вкусу. Вместо сметаны можете добавить сливки или майонез.
Всё хорошенько перемешайте. Если получится слишком жидкая масса, то добавьте пшеничной или гречневой муки.
Свинину нарежьте на кусочки и перемелите в фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Добавьте к мясу растительное масло, соль, чёрный перец, специи по вкусу.
Вместо свинины можно взять любое другое мясо. Например, курица может сделать блюдо более диетическим.
Добавьте в фарш порезанный на кубики репчатый лук и сметану. Зелёный лук можно использовать вместо репчатого.
После перемешайте. На дно и по бортикам формы для выпечки застелите фольгу. Далее первым слоем выложите половину кабачковой массы, равномерно распределяя по форме. А вторым – мясной фарш.
Поверх фарша посыпьте специями по вкусу и выложите порезанные полукольцами помидоры.
Сверху распределяем оставшуюся кабачковую смесь и посыпаем тёртым сыром. Поставьте запеканку в разогретую духовку до 200 градусов на 40-45 минут. После достаньте и дайте ей немного остыть.
Готовую кабачковую запеканку с фаршем нарезаем на порции и подаём к столу. Перед подачей, по желанию, посыпаем порезанным укропом.
К такому блюдо часто готовят овощной салат, например, из свежих огурцов, болгарского перца, помидоров, редиса и зелени, заправленный оливковым маслом.
В качестве соуса для запеканки подойдёт сметанно-чесночный или томатный.
Приятного аппетита!
Запеканка из кабачков и картофеля
Картофельная запеканка с фаршем и грибами
Картофельная запеканка с мясом в духовке
Запеканка с баклажанами и фаршем
Запеканка из макарон с фаршем в духовке
Картофельная запеканка с фаршем в духовке
Запеканка из куриного фарша
Рисовая запеканка с фаршем в духовке
Макароны с мясом в духовке
Творожная запеканка без муки и манки в мультиварке
Картофельная запеканка с курицей в духовке
Запеканка из риса с мясом в духовке
9 продуктов, которые нельзя хранить на полках холодильника
Как не получить отравление в туристической поездке: запрещенная еда
