Запеканка из куриного фарша
Запеканка из куриного фарша – одно из сытных, питательных и нежирных блюд, которые пойдут только на пользу вашей фигуре. В последнее время все более актуальна тема правильного питания, поэтому многие хозяюшки в поиске вкусных, простых и некалорийных блюд. Сегодняшний рецепт именно из этой серии. Сливки для запеканки важно использовать не очень жирные, но если вы не опасаетесь за свою фигуру, тогда можете использовать этот продукт с любым процентом жирности.
Подавать к столу такую запеканку, которая, к слову, получается нежной, воздушной и очень вкусной, можно с любыми овощами и гарнирами в виде каш, картофеля, пасты. Она очень хороша после остывания, в таком виде ее можно даже использовать для бутербродов. Что же, рецепт отменный, поэтому приступим!
Ингредиенты
наПодготовить ряд продуктов, все должно быть свежим и качественным.
Филейную часть курицы ополоснуть под прохладной водой, промокнуть бумажными полотенцами. Нарезать филе произвольными кусочками.
Переложить мясо в чашу кухонного блендера. Сразу очистить пару зубков чеснока и бросить к курице. На высоких оборотах превратить содержимое чаши в фарш.
Перебросить куриный фарш в глубокую миску, в которой будет удобно все смешивать. Всыпать сразу соль и перец. Дополнительные специи добавить по своему усмотрению и вкусу.
Аккуратно разбить яйцо. Белок сразу вылить в отдельную миску, а желток добавить в фарш.
Вернуться к белку, подсолить и взбить до пиков. При переворачивании миски он должен быть устойчивым.
В миску с фаршем влить половину стакана обезжиренных сливок, тщательно все перемешать.
Теперь ввести небольшими порциями взбитый белок и аккуратно перемешать неспешными круговыми движениями.
В итоге получается вот такая воздушная масса.
Промаслить глубокую емкость и переложить в нее всю мясную смесь. Прогреть духовку до 180 градусов. Поверх фарша уложить пару пластин вкусного сыра. Запекать 25-30 минут.
Спустя время шикарную запеканку подать к столу.
Приятного аппетита!
Благодарю за рецепт. Хотелось бы дополнить, что фарш лучше делать САМИМ(как указано в рецепте), нежели покупать готовый. Так как нередко последний делается не понять из чего. Курицу тоже брать лучше охлажденную, чтобы при разморозке не было «сюрпризов» от недобросовестных производителей.
Вопрос к автору рецепта: какой сыр порекомендуете ? Я как-то делала с маасдамом,но мне что-то не очень…
Спасибо за рецепт.Фарша у меня было чуть больше 0,5кг, взяла 2 яйца и чуть больше сливок чем в рецепте. Сыр у меня был очень твёрдый , поэтому потёрла его на терке и выложила сверху запеканки. Получилась легкая, воздушная, вкусная запеканка.