Запеканка из куриного филе с кабачками и помидорами

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачок и помидоры хорошо промойте в проточной воде от загрязнений. Если кабачок молодой, то кожуру счищать необязательно. В противном случае она будет жесткой, поэтому придется её срезать.

Сыр берите любой по своему вкусу, главное, чтобы его можно было натереть на терке.

Первым делом разогрейте сковороду до горячего состояния, налейте немного растительного масла и выложите куриное филе, нарезанное на кусочки. Обжарьте курицу с добавлением небольшого количества соли и специй в течение 15-20 минут.

Подготовьте форму для запекания и выложите в неё обжаренную курицу, равномерно распределяя её по всей поверхности.

Кабачок нарежьте кубиками и так же предварительно обжарьте с добавлением небольшого количества растительного масла. Жарьте, периодически помешивая, минут 15, чтобы нарезка стала мягче.

Затем разложите обжаренные кабачки по всей поверхности курицы.

В отдельной чаше смешайте яйца и сливки. По вкусу добавьте немного соли и специй.

Залейте этой смесью кабачки с курицей в форме, стараясь распределять все равномерно.

Далее нарежьте помидоры дольками и разложите их по всей поверхности запеканки.

Сыр натрите на крупной терке и обильно посыпьте заготовку. Количество сырной стружки можно изменить по своему вкусу. Мне больше нравится, чтобы сыра было много.

Поставьте форму в духовку, разогретую до 190 градусов, на 50-60 минут.

Готовую запеканку извлеките из духовки, немного остудите и подавайте к столу.

Разложите в подготовленные тарелки и угощайтесь.

Приятного аппетита!