Запеканка из риса с мясом в духовке

Запеканка из риса с мясом в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
193 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Мясо Рис
Блюдо
Запеканка
Назначение
Праздничный обед
Кухонная техника
Духовка

Любителям рисовой каши обязательно понравится данный рецепт. Ведь запеканка из риса со свиным фаршем и овощами — очень сытное, полезное и вкусное блюдо. Зачастую ее подают на праздничный стол, но также можно радовать ею своих домочадцев и в будние дни.

Запеканка вкусная и в холодном, и в горячем виде. Её удобно брать с собой для чудесного перекуса на учёбу, работу или пикник.

При выборе мяса отдавайте предпочтение домашней свинине. Приобрести ее можно в специализированных магазинах или на рынке. Чтобы разнообразить блюдо, можно взять дикий, красный или чёрный рис.

Ингредиенты

на
Рис
1 стакан
Свинина
450 гр.
Брокколи
250 гр.
Репчатый лук
1 шт.
Помидоры
200 гр.
Зелёный лук
30 гр.
Пшеничная мука
100 гр.
Яйцо
2 шт.
Растительное масло
30 мл.
Соль, чёрный перец, специи
по вкусу
Шаг 1 из 9
продукты

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.

Шаг 2 из 9
рис с яйцами

Рисовую крупу пересыпьте в кастрюлю с толстым дном и залейте водой в соотношении 1:2. Добавьте соли и варите 12 минут после закипания.

Далее дайте рису немного остыть. На этом этапе можете добавить сливочное масло.

Затем переложите его в глубокую миску, разбейте туда яйца, добавьте соли и специй по вкусу.

Шаг 3 из 9
добавление зеленого лука

Хорошенько перемешайте и добавьте порезанный зелёный лук. Его можно заменить петрушкой, кинзой или чесноком.


Шаг 4 из 9
выкладка брокколи

Смешайте, добавьте просеянную пшеничную муку (или гороховую/овсяную/рисовую) и снова перемешайте до однородности.

В форму для запекания на дно выложите половину риса, равномерно распределяя с помощью ложки или лопатки.

Брокколи помойте, разделите на соцветия и отварите 2-3 минуты в воде. После выложите поверх риса.

Шаг 5 из 9
мясо с помидорами

Свинину помойте под проточной водой, зачистите от прожилок, пленок и лишнего жира, если он есть. Порежьте на средние кусочки и перемелите их с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Можете не делать фарш, а всего лишь мелко порезать.

Помидоры нарежьте на кусочки и поместите их вместе со свининой на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом, добавьте соли, чёрного перца и специй по вкусу.

Вместо свинины можете взять куриное или говяжье мясо.

Шаг 6 из 9
введение лука

Обжарьте мясо с помидорами 7 минут на малом огне, периодически помешивая.

Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте на произвольные кусочки. Добавьте его вместе с черным перцем по вкусу в сковороду к мясу.


Шаг 7 из 9
мясной слой

Потушите 5 минут на небольшом огне под закрытой крышкой. Далее выложите с помощью ложки поверх брокколи.

Шаг 8 из 9
выкладка риса

Поверх мяса с овощами равномерно распределите оставшуюся часть рисовой массы.

Шаг 9 из 9
готовая рисовая запеканка со свининой

Форму поставьте в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут. По истечении времени достаньте готовую запеканку из риса, нарежьте на порции и подавайте к столу.


Вместе с блюдом поставьте на стол томатный или сметанный соус.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *