Запеканка из тыквы с творогом и манкой

Запеканка из тыквы с творогом и манкой
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
135 ККал
Время приготовления:
1 ч. 20 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Манка Творог Тыква
Блюдо
Запеканка
Кухонная техника
Духовка

Какие блюда приходят на ум чаще всего, когда мы покупаем свежий творог? – Блинчики с творожной начинкой, сырники и, конечно, запеканка.

Наверное, нет такого ребенка, который в детском саду не пробовал бы творожную запеканку на завтрак или на полдник. Возможно, не всем она нравилась, но запеканка с творогом и тыквой – это совсем другая история, она больше похожа на десерт, она сочная и сладкая, а цвет у нее солнечный, с оранжевыми вкраплениями. К тому же блюдо еще и полезное, ведь творог – источник кальция, а тыква содержит витамины и микроэлементы, необходимые организму.

В сезон созревания тыквы, когда на фермерских рынках этот продукт стоит недорого, блюдо получится еще и бюджетным.

Ингредиенты

на
Тыква (мякоть)
400 гр.
Творог (сухой)
300 гр.
Масло сливочное (размягченное)
30 гр.
Соль
1 щптк.
Яйцо куриное
2 шт.
Манка
2 ст.л.
Сахар
50 гр.
Сода
0.25 ч.л.
Сок лимонный
1 ст.л.
Пудра сахарная
для подачи
Шаг 1 из 12
ингредиенты

Подготовьте ингредиенты. Вес тыквы указан без кожуры и семечек, творог желательно использовать более сухой. Если он излишне влажный, это можно исправить, откинув его на сито, выстеленное несколькими слоями марли, и убрав в холодильник на несколько часов, подставив под сито глубокое блюдо, куда стекут излишки сыворотки.

Сливочное масло заранее размягчите при комнатной температуре. Количество сахара — примерное, оно зависит от сладости тыквы и кислоты творога, поэтому ориентируйтесь, учитывая особенности используемых продуктов.

Шаг 2 из 12
тертая тыква

Натрите тыкву на мелкой терке.

Шаг 3 из 12
творог и масло

В глубокую миску выложите творог и мягкое сливочное масло, разотрите до состояния однородной пасты.


Шаг 4 из 12
добавление яиц и манки

К творогу добавьте яйца, соль, манку и сахар.

Шаг 5 из 12
однородная масса

Все перемешайте до однородности, масса станет заметно жиже, вот почему творог нужно взять сухой. А после добавления сочной тыквы смесь станет еще более жидкой.

Шаг 6 из 12
гашеная сода

В соду влейте лимонный сок, чтобы погасить ее, и добавьте к творожной массе.


Шаг 7 из 12
добавление тыквенной стружки

В конце выложите натертую тыкву и перемешайте. Попробуйте массу на сладость, если необходимо – подсластите.

Шаг 8 из 12
заливка теста в форму

Разогрейте духовку до 200 градусов. Форму для выпечки хлеба застелите пекарской бумагой и вылейте подготовленную смесь.

Шаг 9 из 12
готовая выпечка

Запекайте блюдо в разогретой духовке около 50 минут или до готовности. В печи запеканка хорошо поднимется, а в процессе остывания немного осядет. Это нормально, ведь в ней нет муки.

Дайте десерту полностью остыть в форме, затем переложите его на сервировочное блюдо и щедро присыпьте сахарной пудрой.


Шаг 10 из 12
тыквенная запеканка на манке и твороге

Подавайте запеканку из тыквы с творогом и манкой на завтрак или полдник, разрезав ее на порционные кусочки.

Шаг 11 из 12
пористая структура выпечки

Творожно-тыквенный десерт можно убрать в холодильник, но хранить его более двух суток нежелательно.

Шаг 12 из 12
подача запеканки на завтрак

После нескольких часов, проведенных в холодильнике, структура запеканки немного изменится – она застынет и станет не такой нежной, какой была сразу после остывания, но на вкусе это никак не отразится.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *